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“别害怕,不是有我吗。”权悠雪鼓励着夏米丹,“你只要给我打下手就好,我要什么东西,你递给我。”
“行吗?”夏米丹没底,听说权悠雪是学酒店管理的,可是每个酒店都不同,她也没说过她在哪个酒店做过,能行吗?
权悠雪没时间再理会夏米丹,她认认真真地再看了看摆好的位置,然后稳稳神:“拿餐具。”
接过递过来的一个个盘子,她从主位开始,然后沿着顺时针方向定盘,每个盘子与桌边保持一厘米的距离,盘子与盘子之间距离基本持平。
“记住哦,这是第一步,摆盘!”她快速地摆放好,接着又开始下一道程序。
“第二道就是摆放筷架和筷子,”她一边做一边提示讲解,“把筷架摆放在餐盘的右上方,注意,筷子后端juice桌边保持0·5厘米,距餐桌边保持1厘米,摆放在筷架上,记好了米丹,筷子如果有图案,一定要图案向上。”
“好厉害!”夏米丹听得有些瞠目结舌,这一眼扫下去距离都这么精确,简直是绝了。她既敬佩又震惊,要不是亲眼所见,她不相信能有人会头次摆台做到这个程度。
权悠雪依旧有条不紊地继续,时间短,一百零八她一个人也够吃力,分心不得。
“接下来就是摆放口汤碗和条羹,”她手拿着汤碗摆放在餐盘的左前方,“条羹是放在口汤碗里的,把它靠着汤碗左侧即可。”
站在餐厅外的员工,都看得傻了眼,如果说谁能摆放到如此好,除了她们的领班,就是餐厅里正在忙碌的这个新人权悠雪了。她们都等着看这两个新员工的笑话,可惜她们失望了,笑话没看到,竟然给她们上了难得的一课。而有时候怕领班责罚,她们不敢多问一次的,她们这回全都听听了。
这个权悠雪,太牛了。
要知道,慕氏的中餐厅摆台不比其他酒店,它更为严格,就是一个酒杯,一个方向,都是有着死规定。
苏拉也一直在看着权悠雪和夏米丹,不由从心里发出赞叹,估计要是自己和她比赛,谁输谁赢还说不定,而她已经做到领班,人家才是新员工,只是用眼睛观察就可以达到别人长时间训练的结果,确实不能不令人折服。
要是这样的人才,总裁知道,还会如此为难吗?
餐厅里的女孩正在一边解释一边忙碌,低着头没有片刻闲暇,她忽然有些不忍,她究竟是哪里得罪了慕氏的老大,居然让她来为难这个女孩子。
轻轻地叹气,苏拉摇了摇头。
时间一分一秒地过去,一个小时后,夏米丹基本能够上手了。
“悠雪,那个酒具怎么摆?”夏米丹虽然有时迷糊,此刻却打起了十二分的精神,这么难得的学习机会,可不是人人都能碰上。
“看到箱子倒数第二层了吗,有三个杯子,一个葡萄酒杯,一个白酒杯,还有一个矮的就是水杯,”权悠雪手里摆着自己这桌,随口说,“先把葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方,然后把酒杯摆在葡萄杯的右手,水杯你放在葡萄杯的左侧,三个杯子横向,成一条直线就ok。”
“好的。”这次用了心,夏米丹记起来倒是很快,她随手快速地拿出杯子摆好,自己觉得摆的距离不太好,又小心翼翼地调整了一下。
“做得不错!”权悠雪稍微呼吸了口气,冲着夏米丹笑了笑。
还有五十多张餐桌没摆放,两个人停了一会又接着忙了起来。
柔和的灯光下,听着萨克斯一直动听的演奏,让她们的速度又快了不少。
两个小时快到的时候,苏拉带着员工一起鼓掌走了进来,太棒了,这样的员工真的她是第一次见到,记忆力超群,并且做事特别干脆利索,是她所喜欢的。
在众人热情的掌声中,权悠雪和夏米丹终于摆放好了最后一张餐桌。
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