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“拿来!”
王师傅拿来豆腐,摸不着头脑,她是厨师还是他是厨师啊。
“王师傅,你煲的是药膳没错,可是里面放的药材并不适合艾先生,说说看,艾先生是为什么才回的美国的呢?”权悠雪一边拿起豆腐,开封削去一角,然后轻拍怕盒子底,把豆腐翻过来放在案板上。
看着眼前的女孩子弯腰熟练地从盒子取出豆腐,王师傅惊讶极了,甚至忘了刚刚她的问话。
做厨师的都知道,盒装内酯豆腐从盒子里取出容易破碎,有一个小窍门,揭开表面封塑膜,反过来放在案板上,切去豆腐盒子底部一角,用刀背轻拍盒底几下,豆腐就能完完整整倒出来。他没想到这个女孩居然对厨师这个小窍门这么熟悉,看她的动作就是特别的熟练。
“艾先生是患了胃癌才,才去的美国。”半天,王师傅才反应过来赶紧说。
“所以说,王师傅,”权悠雪微微回头一笑,“您应该庆幸,刚才夏米丹没有把菜端上去才是,你刚才煲的药膳是养胃的没错,可是对于刚刚康复的胃病病人来说,这也是致命的,他不适合。不信,你自己可以查查食谱。还有,那个栗子爆炒鸡块,以前艾先生是喜欢吃,可是现在不行,板栗虽然有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,但是对于脾胃虚弱的人来说,吃多了容易胀肚。”
王师傅听的彻底傻眼,后生可畏,他当了几十年大厨,今天却被一个女孩子说的哑口无言。
什么是人外有人,天外有天,他这才明白,自己的自以为是是多么可笑。
给读者的话:
第二更喽
正文92、熟悉的味道
权悠雪的一席话,听得王师傅心惊肉跳,他摸了摸心口,幸亏菜没有送过去,不然艾先生有个什么不好,首先他这个高级厨师就不要做了。
当了一辈子大厨,没想到被一个女孩子给打败了,人家分析的合情合理,他的头上冷汗直冒。
人外有人,天外有天,他现在真的觉得后生可畏,自己一直跟唐岸松比,就是唐岸松走了,他还一直较着劲。他以为今天自己用心做的菜一定会博得艾先生的好评,没想到被权悠雪这么一说,他错了,不仅仅错了,还差点会出大事。
“艾先生,您的菜来了!”王亚烈端着菜放到餐桌上,然后热情地作了个请的手势。
慕沛安一愣,然后不悦地说:“亚烈,怎么是你,传菜生呢?”
“亚烈你好!”艾先生笑着伸过来和王亚烈握手,同样惊奇地问:“你今天不当经理了吗?”
艾此刻的幽默却让王亚烈不知道如何回答,他只能脸上僵硬地牵起笑意,说:“刚才传菜生不舒服,所以我就---”
“没事,没事,过来一起吃吧。”艾和王亚烈比较熟识,他一说,慕沛安示意两旁的服务生给王亚烈拉开椅子。
坐定了,王亚烈这才偷偷地擦了擦手心的汗。不知道,权悠雪现在做的怎么样了?
她到底行不行啊?
后厨里。
权悠雪熟练地把豆腐从中段拦腰一分为二,放在案板上,然后把切豆腐的刀先用水冲洗了一下保证豆腐不会粘刀。切豆腐讲究的就是切薄片,而且刀要快手要稳,王师傅起初的怀疑完全消散,只见权悠雪根本就是行家里手,不但不扶着豆腐,正是用了厨师最上乘的切豆腐手法:悬腕。
就是他切豆腐有时候手都会抖一下,可是他眼一直盯着,权悠雪完全是一气呵成,一手持刀,另一手食指第二关节轻触刀侧面,延豆腐长端,直刀切,慢慢挪动,切的薄片。
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