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林云开、林月明正专心致志研究斗陀螺的技巧,就听见村口那边一阵喧闹。
“山泉水运回来啦!”
“有水啰!”
“有仙茶喝啦!”
小娃们一窝蜂冲过去凑热闹。
什么山泉水?兄妹俩惊异地互看一眼,好奇地跟了过去,到了村口,就见到一排装着大水缸的板车。
村长指挥着掀开一个大水缸的木盖,见着缸里清澈见底的山泉水,舀了一瓢山泉水,喝了一口,满意地点点头,不错。
小娃们瞅着眼热,嚷嚷着也要喝山泉水。
村长呵呵一笑,将舀子递了过去。
小娃们你一口他一口,美滋滋砸着嘴将一舀子山泉水分喝干净。
林云开、林月明兄妹俩也尝了一小口,竟然带着丝丝甘甜,比井水好喝很多。兄妹俩一打听,原来大伯他们带回来的那啥茶煮的时候需要用到这种山泉水,好讲究的感觉。
村长指挥着村民将一排板车拉到了林老六院门口,几个村民合力搬了一个大水缸进入林老六院内。
铁蛋道声谢,见着众人都是眼巴巴地看着他,微微一笑,就在院里架起了大铁锅和圆桌,进行现场煮茶教学。
“第一步,将茶砖切割下来一小块,碾碎了。”
“接下来是煮水,将山泉水注入锅里,以炭火烧开。注意水不能全沸,当有鱼目似的水泡微露时,便加入茶末。”
“茶与水交融,二沸时出现沫饽,沫为细小茶花,饽为大花,皆为茶之精华。此时将沫饽杓出,置熟盂之中,以备用。”
“继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中,称为救沸、育华。待精华均匀,茶汤便好了。”
煮茶很考究耐心以及细心,一开始小娃们也是兴致勃勃在一边看着,不过耐着性子看了一阵子后不大坐得住了,二沸还没到,就全跑出院外斗陀螺了。
“哇,好香啊。”“仙茶好啦?”
鼻子灵的小娃们又一股脑跑进了院子,眼巴巴地看着大锅,啊,还没好呀?
“待会儿就好。”铁蛋微微一笑。
小花捧了厚厚一叠洗净的碗过来,摆满了大圆桌。
火候刚刚好,铁蛋猛地掀开锅盖,顿时道道金光闪耀,沁人心扉的茶香喷涌而出。
哇!哇噻!
院中惊呼声此起彼伏,这就是传说中的仙茶,果然非同小可!
小娃们嗔目结舌盯着发出金光的大铁锅,只存在于传说中以及电视里面的场景竟然真的出现在了面前,太神奇、太不可思议啦!
就在大家伙集体发愣的当口,铁蛋麻利地用一只木勺子到锅里舀茶水,一碗分一勺。
哈?林云开、林月明兄妹俩茫茫然眨眨眼,只是眨了几下眼睛的功夫,大伯就将大圆桌上摆得满满足足四十三碗盛好了茶水,每一勺子都舀得满满当当,足足舀了四十三次,却连一滴茶水都没有洒出来。
整个过程行云流水,看着不怎么快,可仔细回味一下,却是快到了极致。
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