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好多食材都是很难买到的,都是赵远珍在系统商城买的。
尤其是海鲜类,就是老太傅都没吃到过几次的。
为了防止菜品上一个没一个,赵远珍是等着菜色都做好了,一桌16道菜一起上,按照桌子一桌一桌上。
今天一共来了有48张桌子,赵远珍备菜的时候,是按照60桌备的,宁可多了,绝对不能少了。
上菜的人也多,基本上10分多钟,所有的桌都上完了。
做席的看着这么多菜色,筷子都不知道该先夹哪个好了,有些都不认识,但是能看出来,全身荤菜。
唔,这是什么啊,也太好吃了,这个也好吃,那个也好吃,怎么办,每个都好好吃。
除了那几桌有些身份的,剩下的都是十里八村的,平时饭都吃不太饱,这竟然上一桌子都是荤菜,全是肉!
一个个的话都不说,一口肉,一口酒。
赵远珍给每桌都上了度数最低的清香型白酒,38度,怕度数太高,一会醉倒了都。
奈何,就是这样,也醉倒了不少。
张辛书跟着赵远珍,敬了一圈酒,随后就去老太傅那桌作陪了。
他看着老太傅爱吃的菜色,都悄悄的记下来,一会给老太傅带一些食材。
那个酒,老太傅尤其喜爱,每次喝的都眯眯眼。
张辛书也记下了。
赵远珍忙着各种敬酒,各种招呼大家吃吃喝喝。
忙了一个多小时。总算是可以闲下来了。
老太傅那桌基本上都放下了筷子,要告辞的样子了。
赵远珍赶紧走过去,跟老太傅客气了几句。
然后老太傅果然是要走了,赵远珍一路送出去,到了马车旁边,张辛书叫人把各种食材还有酒都装了不少给老太傅。
老太傅收着爱徒的心意,美滋滋的坐车走了。
这小徒弟,不光学问做的好,心细,还对他这个老头子上心,不错不错。
送走老太傅,其他有吃完的也陆续走了。
赵远珍招呼钱小慧他们,赶紧过来吃饭。
忙了一上午了,快休息休息。
下午开始的席面,就正式做了流水席,吃完一桌,上一桌,可以吃,但是不可以拿。
每桌12道菜,没有固定的菜色,也没有固定的人,主打一个随意。
材料和菜色,食材和菜品的选择,厨娘们已经仔细确认过,每天只需按照计划准备即可。
值得庆幸的是,家里拥有众多厨艺精湛的厨娘。她们来自庄子和作坊,通过合理调配,可以分成两个班次轮流工作,确保宴席的顺利进行。
不过工作量还是不小,等流水席结束给他们放假休息一天吧!
接下来两天的流水席,赵远珍没跟着了,她回一次京城不容易,时间紧迫,得抓紧时间去办事!
第二天,赵远珍就又带着小厮去了那家铺子。
管家但是有脑子,铺子已经收拾干净了,东西都搬走了!
留下了管家在等赵远珍!
那个管家恭敬的把钥匙给她,还有欠的房租也都补上,随后才告辞走了!
赵远珍盯着他走的背影,别急!
晚上就去你们府上!
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