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第二章54（第1页）
就凭这句话，程一清知道，这人并非存心来闹事。她是真的要个说法。
这里是商圈旺地，虽然是工作日，但人流量依然惊人。周围的人被她这声音吸引，都渐渐围拢。程一清怕事情闹大，赶紧拉她到一边，仔细问她买了哪些，给小孩吃了什么，甚至包括宝宝拉稀的情况。
她在程记长大，对食品了解虽比不上程一明，但多少有些基础。听完后，她问：“你家孩子是不是乳糖不耐受？”
这概念在当时还不流行，烫发女怔了怔，程一清解释完后，她说，“但我没给他吃那个含有牛乳的面包啊。”
“你买的这两款面包，外表看起来很像，含有牛乳那款更松软，口感更好，小孩子更喜欢吃。也许搞错了。”
程一清看对方已经冷静下来，能够听进去话了，才用自己的语言，又把饼店符合卫生条件的话再说一遍，“我们店里的点心师，要上个洗手间，都要换上隔菌服，戴上隔菌帽。我们的卫生流程也特别严格，所以不可能有什么问题。我们双程记虽然初创，但前身是粤港两地的百年老店，我们不会把自己牌子搞砸的。”
她让人拿来些优惠券，态度诚恳。一将人送出店，她转身拉过店长，避开消费者耳目，低声叫他把涉事产品下架。店长没明白：“不是什么乳糖不耐受吗？”
“先下架再说。”
程一清喜欢自己上手干活。她跟店长一块儿，飞快将货架上的那款面包扫到篮子里，全都换成酥皮面包，标签跟价目牌一并换了。所有事情做完，不过十分钟内的事。店里人少，都以为只是寻常换货。她将身上点心服换下，就驾着摩托车直奔检测机构。
结果出来了：产品安全卫生指标超标。
程季泽人在香港，程一清也不习惯事事先跟他汇报，直接跑去远在黄埔的代工厂。对方车间主任姓肖，态度很诚恳，带她参观厂房。程一清跟他们签约前已参观过，当时没发现问题，现在也没发现。
她问：“面包就在这个厂房生产吗？”
“基本都在这里，但前阵子另一个厂房也有。”
“我去看一下。”
“在白云区，比较远，也小，没什么可看的。两边的安全规则、值班人员、人员操作流程、检测机制，都一模一样。”
程一清是不解决问题就不罢休的人。她的想法很简单：这里没问题，那问题就在那里。她穿过大半个广州，车子颠簸着，一路到了那边小厂房。原来那里是这家工厂的老厂房，发家地，后来厂子发展成现代化工厂，就搬到了新园区。老厂房设备老旧，原本只做仓库用途，但白云机场要搬到花都的消息传来，大家都觉得白云区会发展，又将老厂区修整一番，一半出租，一半生产。厂房里更新了设备，专门接小单。
她一看就懂：自己就是那些“小单”。现代化厂房，是供参观时用的。肖主任些许惴惴，她却坦然自如，因为地方虽偏虽小，但各方面都符合合同签订条件。肖主任夸她：“很少有领导整天下工厂来看的。”
程一清没吭声，她的注意力被吸引住了。厂房角落里，有一排地下钢槽。
她问：“这是什么？”也不等对方回应，自己跑过去看。
一看，就看出了问题。
这排地下钢槽没清理过。程一清说：“这会生霉菌吧”。肖主任用手帕擦着胖胖的脸颊：“不会。不会。”
话这么说着，肖主任已打眼色，使手势，让工人们停工，又去将工具，齐齐将槽撬开。撬起来后，往里一看，都是脏东西。怎么清？程一清让人找来棍子跟抹布，直接上手，拧成工具，从外往里掏脏东西。“还好发现得早，不然得酿成食品安全事故了。”
肖主任假笑，下意识接话：怎么会——
程一清一扭头，他脸色一正，瞬间改口：——不是呢。
脏东西掏净，再用清洁剂清洗干净，前前后后花了不到两小时。程一清走出厂房时，肖主任千恩万谢，阴声细气，希望这事保密。程一清本来也不会到处讲，但听他这么一提，就装为难了。
这肖主任仗着跟厂长老婆是亲戚，加上擅长送礼，很快做到车间主任。他业务能力不精通，但搞关系是不错，也有一点权利。程一清提出签个补充协议，增加些有利于双程记的条款，这肖主任听下来，也都是他能够做主的事。在食品加工厂，安全卫生是头等大事。只要程一清不把安全卫生一事捅给厂长，甚至卫生部门，一切都好办。最后两边口头商定，做了承诺，欢欢喜喜地告别。
次日回到公司，程一清一出电梯便见程季泽站在走廊上接电话。她冲他点点头，算是打过招呼，正要擦肩而过，他忽然向她摆了摆手。只听他对电话那头说，“好的，那晚点见。”他挂掉电话，说有事要跟她讲。
“正好，我也有事要跟你讲。”
程季泽让她先说，她便一口气将昨天的事跟程季泽讲了一下。她有点孩子气，虽说没有存着要让对方表扬的意思，但程季泽这完全不放心上的模样，多少让她有些不快。他听她说完，只说了句：“我知道了。”便告诉她，让她过两天跟自己去某五星级酒店谈事。
“谈什么？”
“这家五星级酒店是外资，刚进入内地市场，现在还在筹办中。我希望未来酒店的糕点，都由双程记提供。”
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