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每年的端午节终于来临了。
在广东,端午节是一个充满浓厚传统文化氛围的节日。
清晨,阳光洒在大街小巷,家家户户门口都挂上了艾草和菖蒲,散发着清新的香气。人们穿着新衣,笑容满面地互相问候,祝福彼此安康。
菜市场里,摊位上摆满了各种各样的粽子,有咸肉粽、豆沙粽、碱水粽等,琳琅满目。人们精心挑选着自己喜欢的口味,准备与家人一起分享这份美味。
赛龙舟是端午节的重要活动。江边人山人海,鼓声、呐喊声此起彼伏。龙舟手们奋力划桨,龙舟如箭般穿梭在水面上,展现出团结协作的精神。
端午节当然也少不了色彩斑斓的飘色,仿佛是一朵朵绚丽的彩云,轻盈地飘在空中。表演者们身着华丽的服饰,扮演着各种神话传说和历史故事中的角色。他们高高地站在精心装饰的架子上,架子下有壮实的汉子抬着,随着音乐的节奏缓缓前行。每一个飘色都栩栩如生,令人赞叹不已。有的飘色展示的是仙女下凡,她们衣袂飘飘,身姿曼妙,仿佛从仙境中走来;有的则是英雄人物,威风凛凛,气势磅礴。观众们沉浸在这美轮美奂的表演中,无不为之倾倒。
此外,端午节还有挂香包、喝雄黄酒等习俗。人们认为这些活动可以驱邪避灾,保佑平安。
广东的端午节,不仅是对传统文化的传承,更是家人团聚、共享欢乐的时刻。
正因广东人如此看重这个节日,小柔才赶过来,跟阿金和他的朋友们一起来个小团聚。
阿金和小柔四点多就起来把昨晚洗过的粽叶收拾好,浸泡好的糯米也一起捞出来控水,
然后小柔开始炒馅料,不一会,整个厨房都香喷喷的。
“阿金,她们估计还没起床,我们先包会粽子,等下你来回的去接他们,我就不去,反正你也不会弄。”
“好的。”
阿金看着小柔娴熟的包着粽子。
只见她把糯米、粽叶、丝线,一切准备就绪。
手法娴熟地将粽叶折成漏斗状,舀入适量的糯米,再加入各种馅料,然后将粽叶包裹起来,用丝线紧紧系上。
不一会儿,一个个形状各异、饱满诱人的粽子便出现在阿金眼前。空气中弥漫着粽叶的清香和糯米的甜香,让人垂涎欲滴。
“老公,要不要学下怎么包?”
“在家学过,学不来,你告诉我怎么折这个三角漏斗,我经常都漏米或者煮爆口。”
”首先,将粽叶洗净并修剪好,确保叶片完整无破损。然后,将粽叶折成一个漏斗状,底部留出一些空间。接下来,用手将糯米和馅料拌匀,填入粽叶漏斗中。在填米的过程中,要适量压实,使粽子饱满紧实。
为了确保三角不漏,关键在于粽叶的折叠和绑紧。将粽叶的两侧向内折叠,形成一个三角形。然后,用手指或细绳子将粽子紧紧地绑好,注意不要留有空隙。可以多绑几圈,以确保粽子在煮的过程中不会散开。
最后,检查一遍粽子的各个角落是否都包裹严密,没有漏洞。如果有需要,可以再进行一些调整和修补。
通过仔细地折叠粽叶、填米和绑紧,就能够包出三角不漏的完美粽子。
这样子就可以啦,你也可以折叠好然后拿起来用光线照,不透光就没事,不会进水也不会漏米了。”
“好,我试试。”
阿金按照小柔说的方法,慢慢的折叠起来,然后拿起来,仰头看看有没透光。
“嗯,还不错,老婆,然后呢?”
“填米啊,填一半,压实。”
阿金还是照做。
“然后放馅料,最后把米填满,绑结实就好了。”
“嗯。”
“你怕绑不好,那就多绑几圈。”
阿金包了一个,看着挺标准。
“老婆,还蛮简单的,基本会了。”
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