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“知道妇人喜食甜食,所以晨间做了两道小点。时间匆忙,妇人可对付着尝尝。”姜稚月谦虚地给李夫人说着。
李夫人立刻让丫鬟将那两封点心装在小盘子里。蝴蝶酥是一道西式点心,其中的工序还有数次折叠,皮才会达到起诉的效果。但是因为材料有限,如今既没有黄油又没有烤盘,所以这是姜稚月修改版的蝴蝶酥。
以中式酥皮为主,状如蝴蝶,却是烙出来的,形状会平一些,上面亦白糖烤。味道吃起来不像正宗的有一些黄油奶香,但她加了一些干桂花,倒是多了一层桂花香味。
肉松饼因着孩子爱吃,如今已经是家里常备的零食。姜稚月此前做了一大罐子放在厨房,两个孩子馋嘴的时候会给他们拿一些出来。
肉松饼以肉松豆泥搅拌为馅料,口味咸甜,金黄鲜香,便是不喜甜口之人,也能吃下好几个。
李夫人一一尝过,霎时间便觉得此前的早饭甜汤什么的,都食之无味了。三枚蝴蝶酥和两个肉松饼下了肚,笑盈盈道“早就知道时娘子手艺好,可每次吃,依旧觉得很惊艳,恨不得多长两个肚子。”
姜稚月颜面失笑着,不语。
“今日时娘子来是想商讨点心铺子的事情吧?”吃饱喝足,便是言归正传了。
李夫人好歹也是打理着好几个店铺的人,一旦进入生意经营模式,那也是非常精明的。
姜稚月把自己的想法说了出来,主要还是人手的问题。点心铺子繁忙,只有她自己断然是不行的,所以还是要有新人手。她倒是不介意自己的手艺被学了去,若是有人能学得来,收个徒弟倒是也不错的,李夫人听了这话,喜出望外。
“如今多的是做了十几年学徒,尚未学到几分真功夫的。你若诚心教,只需放出声儿,多的是人愿意,届时挑些心灵手巧又有些功底的最好不过了。”李夫人也是做长远打算。
“手艺还在其次,首先便是品性过关。再者,学成之后亦不能转身就走,我要求不高,也诚心教导,但需他们允了,学成后,在咱的铺子少则干个十年才行。”姜稚月笑呵呵地说着。她又不是开慈善的,否则这么劳心劳力地去带学徒作甚?
李夫人也同意她的说法“合该如此。”
随后两人又商讨了分红的事情,李夫人会让人管事,负责铺子的日常经营事宜。姜稚月需定期出一些新品点心,掌管后厨和带学徒之事,若后期能将徒弟带了出来,便是做撒手掌柜也未尝不可,其他事宜便都是李夫人的了。
李夫人手下有的是人,也有一些讲究食材的渠道,自然做这些会更加得心应手一些。
商讨之后,李夫人有意四六分。姜稚月婉拒,手艺重要,但是经营一事也不简单。更何况还是要在老牌点心铺子下生存,花费的精力会更多。最后两人还是定了五五分账,不过李夫人将招牌给了她。
姜稚月不擅长起名字,原想着干脆直接叫个宋记点心铺罢了。刚一说出口,李夫人神色莫名起来,迟疑道“若是叫了宋记,你婆母那头,当真不会乱想?”
“应该不能吧。”姜稚月犹豫着,但是换位思考了下,说不定许氏还真的会多想。
最后两人稍商量会,便定下名字“十里香坊。”
一一商量好了,便让人写了契书,两个人签字画押,又约了下响去街上选铺子,装修等事宜。
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