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第203章 椒盐虾（第2页）

要是不这样做，这处地面会越铲越凹，久而久之，就会形成一个凹坑。

周明书和了面，里面加了一些糖和蛋清，揉好后放在桌面上发酵。

等发酵成原来的两倍大放进面包窑烤就行。

做完这一切，锅里的热水差不多也烧好了。

周明书将这些热水盛进盆子里放凉一些，等一会儿放麦芽和啤酒花。

“二姐，别忙活儿了，休息一会儿吧，屋里好热。”

周明书将东西弄好后，解开头发上挽着的小头巾，然后往脸上泼了一把凉水。

周明棋的小脸早就被烤红了，汗水比她流的还要多。

“哈哈哈都快热成关云长了哈哈哈。”

周明书哈哈大笑着，周明棋也跟着她笑。

笑完之后反而不觉着热了。

太阳西落，山里的温度下降的很快，没过多久，身上就不出热汗了。

周明书拿了木铲，将发酵好的面团送进烤炉，让它慢慢烤。

“给你们做了个又软又大的烤馍！”

她刚把烤炉门给堵上，周明志和周明杰拎着水桶正好出现在她们身后。

“那么快就回来了，捉了多少？”

两姐妹低头看了看水桶，与她们之前捉的那次相比，只多不少！

果然，下河捉鱼摸虾，还得看男孩子。

“捉了这么多呀，除了做鸭蛋羹，还可以做别的，之前我做的椒盐粉正好可以派上用场。”

周明书将水桶提到水缸旁边，扯过来两个盆子。

“大姐二姐，拿了剪刀快来帮我清理这些河虾，要不然要赶不上晚饭了。”

她这一吆喝，周明棋忙着找剪刀，冯氏也提了小板凳过来帮忙。

小河虾直接过滤出来，放在另一个小盆里浸泡，大河虾就抽掉虾线，把虾须虾脚都剪一剪。

这些简单的活儿都让她们做，周明书则是拿了菜刀给大河虾开背。

这样既可以将虾线处理干净，也可以让虾肉更加入味儿。

“这小河虾咱们就白灼，大河虾做鸭蛋羹和椒盐虾，你们先忙着，我这就去准备准备。”

想要做椒盐虾，这些处理好的大河虾还需要用葱姜酒腌制一下。

正好趁这个腌制的时间准备一些葱段蒜末。

周老太太正蹲在厨房门口择菜呢。

“奶奶，我多切了一些葱和蒜，等会儿炒菜的时候你就不用再切了。”

“你炒就行了，我等会儿给你烧锅，你多做一些好菜，我正好跟着你多学学。”

此言一出，大家都哈哈大笑笑起来。

“奶奶，你没想到吧，做了大半辈子的饭菜，都白头发了，现在要向一个小姑娘学做菜。”

“那可不是，实在是没想到。”

“哈哈，果然还是认字好，多认点字，也能看得懂食谱了。”

“所以我说让你们多认点字，这字看似不能吃不能喝的，其实有大用呢。”

“那肯定的，我们在好好学了，三丫教我们的，我们都没有忘。”

一家人在门口说说笑笑，周明书的椒盐虾都快要出锅了。

有了这椒盐粉就是好。

这锅子一热，加入猪油，油热倒虾，复炸一次，然后将多余的油舀出来，下准备好的蒜末辣椒，等爆出香味，倒入虾和椒盐粉，翻拌均匀完事儿。

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