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“厨房那边的厨子说,一般的贵人都是不用辣椒的,但是他们家中却是常用。”乌拉那拉家的厨子自然是从外面雇佣的汉人。
之前的那位厨师是满人,做饭并不是特别好吃,用起来不香,星敏说总觉得有一股怪味儿,所以没多久就被辞退了。
而后这位汉人厨师就进了他们府上,一直做到现在。
“只是不知道我们要如何用。”青粲说了厨子的原话,胤禛听到他们日常会用辣椒,松了一口气。
但他又有了新的疑惑,既然大家会用辣椒,为什么宫中没有?
膳房从未呈上过辣椒!
胤禛在宫中十二年,只见过观赏的辣椒。
可没有人说过拿东西能吃,甚至还有人说拿东西有热毒,用手摸了之后再揉别的地方,都会火辣辣的疼,如同被火灼烧一般。
“先去看看。”胤禛对这个东西产生了好奇,一行人走进厨房,厨房内烟火缭绕。
“四姑娘。”“四姑娘”众人对笑着和星敏打招呼,但并未停下手中的动作。
“四姑娘来看看,这辣子切成这样可还行?”
他们买到的是红透了的辣椒,厨子在旁边说着:“我们用的话,一般会做成干辣椒,用油过一遍,就可以下饭了。”
“昨儿姑娘说要用牛肉一起炒。”青粲还记得星敏说的话呢。
“牛肉已经按照姑娘之前说的方法腌制过,但您看是要切成丁还是切成细条?”在一年之前,星敏就吃上了心心念念的西餐牛排。
牛肉腌制过后,腥味儿基本上就能够去除干净,然后用特制小锤把牛肉的纤维破坏,让调料进入肉中。
之后再煎牛肉,放入黄油煎出来的味道格外好吃一些。
“切成细条吧。”胤禛不太确定地说着。
厨房对于他来说,那完全就是从未踏足过的领域,东西要如何制作,他完全不知。
“好嘞,您看着牛肉是用什么油来做?是以前煎牛排的黄油,还是用菜籽油、大豆油、芝麻油又或者用荤油?”
胤禛被这几个油弄得昏头转向,觉得这比读书可难太多。
那丫头的脑袋里面也不知道是装了什么,怎么能想到去钻研这些呢?
“菜籽油罢。”胤禛排除了煎牛排的黄油,选择了厨子排在第一的菜籽油。
毕竟人总会下意识的把自己觉得正确的选项放在前面,厨子并不知道星敏的壳子里面换了胤禛,自然不会有试探的意思。
“今儿中午,您就用这一道辣椒炒牛肉吗?”
“可还要些别的?”
厨房这边早就习惯了星敏过来‘视察’,他们家四姑娘每次过来,都能够让他们做出新鲜的玩意儿来。
要知道,厨子靠的就是自己会的菜式出去接活儿,会的东西越多,日后能赚到的钱就越多。
星敏无条件地教给他们东西,他们对星敏自然也是感恩戴德,星敏想要吃的东西,他们说什么也要研究出来!
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