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最后一批薄脆炸好沥干油捞出来后,谢雨青不由得松了一口气,可算是炸完了。
锅里还剩下不少油,谢雨青也不浪费,就着这油给自己做了份炸串出来。豆腐、木耳、瘦肉、土豆块、莴笋叶、粉丝结全都串成串丢进油锅里炸一炸,最后捞出来,用自己炸的辣椒油和虾酱调了个酱料,一份炸串就做好了。
考虑到张迁胃口大,谢雨青怕这份炸串不够吃,还又炒了一份蛋炒饭出来。
“菜洗完切好了吗?吃不吃宵夜?”谢雨青端这两个盘子往院里一摆,离开了厨房,外面似乎确是要凉爽许多。
张迁恰好切完最后一个榨菜头,把它们都放进榨菜罐子里,又将菜板给洗了,菜刀这些都给收拾好。
“我说怎么闻到一股好浓的香气,原来是青哥儿给自己开小灶了啊。”张迁扇闻着这香气,忍不住打趣道。
凉风一吹,谢雨青这才感觉自己的食欲回来了,迫不及待的拿起一串木耳尝尝味道,一入口就是辣椒油那霸道的气味,细品之下则是虾酱的鲜和咸香。木耳口感又是弹脆的,这一口可是不可谓不满足!
谢雨青辣椒油有些放多了,偏偏木耳上裹的酱料又多,他猝不及防被辣到了一下,连忙拿过水杯灌下一大口,这才感觉到好些了。
茶壶里装的水就是刺莓果酱水了,不仅红艳艳的好看,还酸酸甜甜的,好看又好喝。早上冲的刺莓水现在都摊凉了,喝起来甜滋滋凉丝丝的,拿来和炸串一起吃,别提多相配了。
“什么叫我给自己开小灶啊。我这不是问过你吃不吃了吗?不吃拉倒!”谢雨青放下木耳串,又拿起豆腐串咬了一口。
这些食材都是家里有的,至于豆腐更是晚上凉拌的时候剩下来的。此刻把它切成方块下锅炸了,外表金黄焦脆,内里却又是多汁柔软又入味的,别提多好吃了。
“吃,青哥儿都问过我了,我怎么能不给面子不吃呢。恰好我现在也有些饿了!”张迁看谢雨青吃的欢乐,也学着谢雨青的模样拿起一串土豆,吹一吹然后撸起串来。
土豆就是最完美的食物,不同的形状都能有不同的口感滋味,切成片的土豆炸串又焦脆又入味,炸脆的边缘颇有几分薯片的口感和味道,内心却又是有些粉糯生脆的。
张迁尝一口眼神就亮了,寻常的土豆竟然还能有这种滋味。
“这个……”张迁想了半天没想出怎么形容眼前这些串起来的食物。
“炸串。”谢雨青顺嘴接道。
“对,炸串。”得了答案的张迁又在嘴里念叨几句,总算是把这个名称给叫顺了,“我们要推出的新吃食就是这个叫炸串的吃食吗?这个串起来的方式倒是新颖有趣,味道也好。”
谢雨青愣了下,没想到张迁会把这个炸串和他随口说的要推出的新吃食给联系起来。
“这到不是。”
“不是吗?”张迁有些意外,“那能和我说说下月咱们要推出什么新吃食吗?让我心里也好有个底啊。”
谢雨青忽然一阵心虚,他们是要推出新吃食不错,但他这不是还没确定想好嘛!
“这个,其实我还没想好咱们要推出什么新吃食,这不还有一个月的时间给咱们想嘛!”谢雨青破罐子破摔,也不想扯些别的出来,连张迁也瞒着。
张迁吃完一串土豆片,又伸手拿了一串豆腐,“没关系,不如咱们趁现在讨论一下?”
谢雨青也觉得可行,早点定下来也不是什么坏事。“那你觉得什么合适?五月有什么蔬菜熟了吗?我感觉炸串现在推出不太行,咱们也没那么多时间去串串啊。而且这个也得用油去炸,还得是现炸出来才好吃。现在推出太早了,咱们就两个人也忙不过来。”
“五月的蔬菜?黄瓜、番茄、蚕豆、土豆这些吧。咱们都是用得去年的老土豆,等今年土豆熟了,正好可以换成新鲜的了。”张迁思索了一下答道。
“番茄土豆?”谢雨青一下抓住关键,“这俩一起熟啊!可以做炸薯条,薯条番茄酱一起卖,应该会受欢迎吧。夏天快到了,或者做凉面卖也行,凉皮黄瓜丝这些,应该很是受欢迎才是。”
这些吃食张迁都没听过,更无从得知它们的口味,因此也不好随意决定下月推出些什么新鲜吃食。“青哥儿你觉得吧,这些我也没尝过。”
“嗯?没尝过吗?抚溪镇上也没有凉面凉皮卖吗?”谢雨青有些惊讶,这听名字应该也那猜出来一二啊。
张迁仔细回想了下,“凉面应该有。夏天的面馆都会把面过一道凉水,吃起来也没那么热。这凉皮还真没听说过。薯条什么的,更是闻所未闻。”
谢雨青心下一喜,“那就做凉面凉皮。凉粉也不错!正好我们租的这个房子的院子里还有口井,也能将东西给冰镇下,吃起来更凉爽些。五月也开始热起来了,凉皮凉粉应该很受欢迎才是。”
张迁对谢雨青的决定没什么意见,他只要负责去做就行。
不过张迁还是顺口问了两句,“那刚刚说的薯条配番茄酱呢?不做了吗?”张迁还是挺想知道薯条配番茄酱是个什么味道的。
“不做了不做了。以后有机会再做出来卖。”谢雨青猛摇头,开玩笑,要是以后大夏天天天都得站在油锅前炸薯条,他不得热死啊!
“薯条要现炸,又热又费时间,还费油!而且薯条还得刚刚出锅就得趁热吃,不然就凉了不脆了。不过番茄酱倒是可以考虑一下。做出来丰富下咱们煎饼果子的味道也行。光是辣油和虾酱,味道也有些太单调了。”谢雨青越想越觉得有理,连炸串都忘记吃了。
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