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最后就剩下夏鲜的素狮子头了。
依旧是三位评委先尝,刚入嘴,三人似乎愣了下,不敢相信似的又挖了一勺:“这是……豆渣吗?”
夏鲜看他们的表情,就知道稳了:“是的。”
接下来的重头戏就是小女孩了,她得了准许,就吃了一口。
狮子头表面淋了一层酱,但夏鲜控制了生抽的量,并没有太咸,看起来油光锃亮的;表皮微焦,咬下去发出了轻微的咔嚓声。
进入口中,表皮的焦脆和内里紧实的细茸融合在一起,有两种不同的口感,加上她在豆腐泥里面掺了有些口感的萝卜和冬菜,吃起来更是嘎吱嘎吱的,好像是咬到了脆骨一般。
“哇,好好吃!”
小女孩看了一眼身上,没有气红痘痘,开心地对何主厨说:“爸爸,我是不是对肉不过敏了?”
何主厨拍了拍她的脑袋:“不是,这是豆渣做的?”
“豆渣是什么?”小女孩歪了歪脑袋,没懂:“这是肉丸子。”
“爸爸,豆渣也是肉的一种吗,还是这其实也是素的,我吃着感觉不像啊,我以后还能吃到豆渣的肉吗?”
何主厨解释不清,只能把那一整个丸子放到女儿的餐盘中,用吃堵住她的十万个为什么。
潘主厨摸着肚子说:“做的很好,第一次我差点以为你真的用肉来做了。”
魏主厨则在一旁说:“是不错,但是最里面还是不太不入味,多闷一会儿会更好。”
何主厨则不同意:“魏厨,我觉得味道正好,吃到最后不至于太咸。”
吵到最后,工作人员不得不出面解决:“请评委们把心仪的分数写在纸板上,这次比赛请三位分别从外形和口感上进行考量,打出一个综合分数。”
第43章
这个的评分明显比前两次要难很多,要打出两个分数,最后总和成一个综合的分数,三位评委在纸板上停顿了很久。
小女孩也拿到了一个小板子:“这是要给几个菜打分吗?”
工作人员:“对,你喜欢哪个菜,就打高分;不喜欢就打低分。”
小女孩似懂非懂地点点头,也陷入了沉思。
漫长的十分钟过去了,三位评委放下了手中的笔。
主持人:“现在,请评委老师亮纸板。”
三位评委打开纸板,上面只有三个分数,魏主厨解释道:“我们按照顺序,一个一个进行打分,现在的是金刚火方的分数,我给了外形十分,口味八分,综合分数九分。”
何主厨:“外形九分,口味七分,综合分数八分。”
潘主厨:“外形十分,口味七分,综合分数八点五分。”
接着,潘主厨解释道:“外形真的很像肉,完全挑不出错,在入嘴之前,我都快相信那就是一块红烧肉了,但是很可惜,冬瓜的味道太重了,一吃就发现是素食,味道不错,可惜没有骗过我们。”
主持人:“目前,金褚的分数为二十五点五分,暂列第一。”
下一道菜是素肉肠,何主厨翻到下一页:“你做的素肉肠和金褚的问题差不多,外形很相似,但是一入嘴蔬菜的味道太重了,而且口感很松散,我打的分数是外形八分,口味五分,综合分数六点五分。”
魏主厨:“何厨的口味有点刁啊,我觉得味道还不错,外形九分,口味七分,综合分数八分。”
潘主厨:“何厨说的有些道理,不过也不用那么严厉嘛,外形八分,口味六分,综合分数七分。”
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