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王大姐笑了:“这是好事儿啊,反正家里现在也没啥活儿,抽出来一天我没问题,咱们先定下菜色,做我的拿手菜,十个菜还不算难。”
景艳也跟着笑,俩人头碰头开始定菜单:本帮菜——腌笃鲜绝对少不了,重点是好做,一大锅熬煮下来,别说弄十桌,就是三十桌也能一锅出,只要锅够大;
油爆河虾?,速度快,河虾价格也便宜,十块钱能做出来二十来盘是没问题的,也不用怎么收拾,合适;红烧鮰鱼,这个是王大姐的拿手菜,每年过年餐桌上都会有这一道;红烧肉,适合大众口味,不容易出错。
湘菜——全家福,这可是湘菜中的特色,除了材料有点多,做法简单,可以提前准备好,之后做就比较容易了;百鸟朝凤,嗯,其实就是蒸鸡,一只鸡一桌,是不可能的,半只还是没问题的,小炒黄牛肉,牛肉片买些,湘菜、小米辣这些菜,菜园子里有的是,不需要额外花钱,嗯,划算。
东北菜——大丰收,土豆、南瓜、玉米、豆角、排骨丢在一起炖,这道菜景艳拿手,除了排骨要买,其他的家里有,足够用;
凉拌木耳,一把木耳泡发能拌出三盘子,好吃又解腻;锅包肉,是景艳爱吃的,但之前做的一直不太好,酸甜口的味道很难调,不过这两年王大姐做的已经很合大家的胃口,景艳就把这个也放了进来。
一共十道菜,自家地里能产出的没算进成本,要花钱买的差不多要十块钱一桌,利润确实不算高,当然,也是自家提供的菜色也足够有油水,都是硬菜,拿得出手。
菜单列好,递给沈爱国来看,沈爱国只看了一遍就笑道:“我虽然不知道味道如何,就看你这菜色,还有每道菜里面的主料就知道都是大菜、硬菜,你家做生意确实实在,这菜单我就不改了,那我们什么时候可以来试菜?”
景艳看向王大姐,王大姐想了想:“明天上午吧,全家福里面有些材料要提前准备,我今天下午在家先做,腌笃鲜和全家福里都要用到高汤,家里还有两根大骨头,回去我也要提前把汤煲好,明日做起来才会快些。”
沈爱国点头,从兜里掏出三十块钱递给景艳:“这是明天这桌的菜钱,明日上午我会把我媳妇儿一起带过来,要是我们都觉得可以那就按照这个来,这个菜单我能带走吗,想回去给家里人看看。”
景艳当然是同意的,誊抄了一份递给沈爱国后,送走了沈家父女,景艳直接拿出来八块钱递给王大姐:“这是你的那份儿,这回你是大厨,你理应分的最多”,之后又给每个店员六毛钱,“这是你们明天额外做活儿的辛苦费,大家别嫌少。”
大家哪会嫌少,这是东家自己接到的生意,就是不给钱也是应该的,现在有钱拿,每个人都很开心的接过钱,按照景艳菜单上列出来的材料各自去准备了。
第二天,沈爱国一家人过来试菜,看到上桌的菜码,三人都是一脸的震惊:“这就是这次宴席的菜码?”沈爱国的妻子指着满桌子的菜问道。
景艳点头:“没错,三十块钱一桌的宴席,那一定是要物有所值的,你们尝尝味道如何,不是我夸口,我家王姐的手艺那可是很好的,绝对不会比一般的大厨差,就是摆盘上的精致度不够,但是升学宴嘛,还是以实惠为主,那些虚的也就不是很重要了不是。”
沈爱国也跟着点头:“我们这儿菜码都没有你家的大,这量差不多能装国营饭店两盘的了,果然实惠。”
一家三口开始试菜,边吃边点头,沈爱国的妻子每样菜都尝了一口,“除了这道牛肉我觉得太辣了,其他的我吃的都不错,油水也足,你看呢?”
沈爱国也点头:“嗯,没有特别忌口的就都能吃的惯,这道牛肉不能换,我的战友就有嗜辣的,有了它,估计馒头都能多吃一个。”
对于菜色满意,夫妻俩当即就商量起来酒水问题,沈爱国满意菜色,也觉得三十块钱一桌景艳赚的应该也不多,就想着不如酒水就直接从景艳店里拿,
一个是方便,喝了多少最后算账,不怕多也不怕不够,另一个就是,如果最后自带酒水不够,又从店里拿,到最后算账也怕出问题,
再者,这毕竟也是女儿同学家开的店,多少也不想弄得太过计较,女儿面子上不好看。
夫妻俩定下来,就问了景艳的意见,景艳自然是愿意的,当然也是提前把酒水单递过来,告诉了每样酒的售价:“我们店的酒水对比供销社稍微贵了点,不过贵还是有贵的道理的,
第一,我们家的酒水就是茅台,花雕、石库门这些在供销社需要凭批条购买的,在我这儿不需要,第二,如果是啤酒,现在天气热,我家是可以提供冰啤酒的,降温消暑特别爽口,要不,你们尝尝?”
沈爱国眼睛一亮:“冰啤酒?来一瓶尝尝。”
窦智霄特别有眼力见儿,;立马去厨房拿了三个玻璃杯放在桌子上,又去冰箱里取出来一瓶啤酒,开瓶、倒酒那动作叫一个熟练丝滑,倒出来的啤酒酒花末特别少,技术杠杠的。
沈爱国端起杯子喝了一口,哇,确实凉爽,他妻子看了眼沈蓉蓉:“你成年了,今天允许你喝一杯。”
沈蓉蓉笑着端起杯子抿了一口,皱着眉吐了吐舌头:“不怎么好喝。”
把沈爱国逗得哈哈大笑:“闺女儿啊,你是不懂酒,等以后你会喝了,就知道酒的好处。”
他爱人一巴掌拍在他手背上:“你少说两句,第一次见着当爸的撺掇女儿喝酒的。”
景艳站在卤肉窗口处看着大堂那一家人的互动,觉得生活还真是奇妙,好像有出息的孩子大部分家庭都是很和睦的,或者说是家庭氛围感,不缺爱才能把所有的精力都放在学习上吧,
沈蓉蓉成绩好,进退有礼,看看她父母相处也很融洽,何慈恩学习也好,虽说父母忙于工作鲜少照顾孩子,但是孩子能感受到家庭的温暖也没有特别的玻璃心,嗯,除了话有点少。
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