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第169章 豆汁儿34（第2页）

“什么态度啊，小心我投诉你！”

陈年有些不满的想着，但很快他就发现自己好像也不知道去哪里投诉。

“算了，自己做就自己做吧，有总比没有强。”

陈年最后只好放弃了这个想法。

然后又跑到之前放豆浆的那个盆里看了看，面已经有了浅浅的一层油皮，但成色还没有达到陈年要的标准。

就这样又是一天过去，第二天晚陈年再看的时候，才发现这豆浆发酵的差不多了。

他这一次打算做的是豆汁儿。

也是老北京最爱的早餐之一。

揭开锅盖凑近闻了闻。

瞬间！

“嚯！”

这味儿也太顶了！

比起自己一次做的蒸三臭来说，可谓是有过之而无不及！

而且这豆汁儿的味道比蒸三臭的味道更加刺鼻！

不光臭而且还酸。

但是是那种发酵的算，不是坏掉的酸。

面除了那一层油皮之外，还有厚厚的一层白色有些泛绿的沫子。

随后陈年直接把层大概三分之一左右的汤汁都盛出来，然后直接倒掉。

这些都是不要的。

至于剩下的这些陈年选了一口锅，然后准备开始进行熬煮。

这熬煮的过程也非常讲究，首先要往锅中放一些开水。

然后开小火先加入一部分的豆汁儿慢慢的熬。

但是绝对不能熬沸了，否则就会凝固变成豆腐渣。

每一次快沸腾的时候陈年就往里加入一些豆汁儿，直到所有的豆汁全部加入其中。

最后也无需等到沸腾，凭着感觉陈年把火一关。

一锅豆汁儿终于完成。

说起来这熬豆汁儿的方法还是陈年和父亲学的。

同时这也是他们的第二次黑暗料理对决。

第一次老陈做了个蒸三臭，完爆陈年的鲱鱼罐头、崂山蛇草水、豆汁儿、黑蒜等等的一系列化学武器级别的黑暗料理组合。

当然那也只是在口味。

如果在气味，那老陈做的蒸三臭拍马也是赶不陈年的这化学武器的。

所以第二次，陈年痛定思痛，吸取一次自己被关在这屋子里整整好几天的教训，决定不能再做这么臭的东西了。

但在第二次对决之前陈年也做足了功课。

正所谓黑暗料理，突出的就是一个黑暗。

但是吧，通常这种黑暗料理都是比较穷一些的人吃的，所以这黑暗料理比赛的内容就是接地气，但又不能接通地府。

否则很容易给人送走。

这一次依旧是老陈先做，为了这一次对决老陈也提前好几天就把豆汁发酵，等他进去做的时候直接把已经发酵好的豆汁儿放入锅中熬煮。

端出来之后大家先进行品尝，之后打分。

结果在这一桌子三个人当中，只有老陈喝的津津有味，陈年只是喝了一口就放弃了。

因为他当初在北京的时候也喝过豆汁，所以知道那是什么味。

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