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银朱啜了两口,也不卖关子,笑容满面地对明轩讲:“我这是给你送特色菜呢。”
明轩双眼瞬间为之一亮。
他这儿饭菜水准虽说还算可以,但唯一让他到现在还在头疼的,便是没有特色菜。
饭馆怎么都要有个特色卖点,一方面是可以增加他们家的识别度,另外也是最重要的一点,特色菜大多都卖得好,那么在备菜方面就可以更多放手去做提前准备,餐馆收入也会更加趋于稳定。
做餐饮,虽说厨师的基本功得要有,可后厨的备菜工作也非常重要。
明轩的农家乐开到现在,差不多都一年了,他还在纠结特色主打菜呢。
银朱笑着跟他提起了芝麻叶的事儿:“咱们村不少都在无意间种了有机芝麻,你完全可以近水楼台先去跟他们商量,自己出人力把芝麻叶捋了。”
现在丰隆村但凡是搞有机菜的,几乎家家户户都不得闲。平日里得精心照料着地里的菜,堆肥制作有机肥也是一大劳动,偶尔有时间去城里卖菜最好,能赚得多,但大多时候他们也得招待亲自上门采摘的城里人。
丰隆村的人想不起来搞芝麻叶买卖,也未免没有实在忙不过来的原因。
而明轩家,吴老太虽说也种地,可到底种得少,明轩半晌里没炒菜时完全可以自己背着背篓去捋芝麻叶。
银朱继续道:“冬天做羊肉炝锅面,夏天的话就做酸菜浆面条。”
这两样提前备料都没太麻烦,关键是出餐过程很简单,而且利润也不错。
现在的人大鱼大肉的也都没那么稀罕,反而是这种颇有野趣的、很有年代记忆的小吃更能勾起人们心里的馋虫。
越想,明轩就越觉得银朱嫂子这提议简直太好!
他甚至站起来拿茶杯当酒杯,差点要跟银朱碰酒呢,反应过来后讪讪摸着后脑勺:“实在太感谢银朱嫂子了,没想到当初文哥给我指了这一条发财路后,嫂子也在心底惦记着我……”
是啊,谁能想到呢,文哥和银朱嫂子都这么有心,这其中很多机会,完全可以他们自己去发财,自己开个开放式有机农场,自己搞农家乐餐饮……可他们偏偏没有,一直都很低调,自己开始赚钱后就立马转过头来提携乡里。
明轩差点都要感动哭了。
银朱赶紧摆手:“我也没你说的那么高尚,其实我也有我的一点小心思。”
“您说、您说!”不论如何,明轩都要承银朱这个情,这不,他这下连称呼都变了。
银朱斟酌着道:“你也知道,我最近在研究搞加工成品饼准备拿到市里销售,现在做了个南瓜饼挺好,方子已经定下来。可单独只卖这一种饼子,到底太单调,我就想着,芝麻叶能不能也做个什么肉菜饼?”
明轩仔细思索,诚挚说道:“我觉得应该是可以,就比如说雪菜肉饼、梅干菜肉饼这些。”
银朱点着头道:“我也是这般想的,不过我也没打算做太多芝麻叶饼,就是当个搭头做调剂。芝麻叶产量太少,到时肯定还要再推出更合适的高产量作物饼子。而且你这头一年大批量收购,肯定资金压力也更大,这一方面咱们也可以互相分担,至于比例的话,咱们接下来可以再细细商量。”
明轩心底稍稍放松,脸上的笑容也更大了:“银朱嫂子要是不嫌我手艺差,到时咱们可以在一块商量芝麻叶饼的做法。”
“看你说的,我这一般家庭主妇还能嫌大厨师手艺?”银朱笑着怪道。
“银朱嫂子哪儿是一般人……”
二人稍稍寒暄几句,银朱有其他事便离开了,但明轩却就此动起来,立马找吴老太联系村里相熟几家的芝麻叶收购事宜。
银朱这两日确实到了紧急关头,南瓜各方面的收购已经谈妥,制作方子也完全定了下来,她在跟唐娟婶子商定出摊最后事宜。
一下午时间,二人商量了摊位布置打扮、广告牌装饰、摊子上具体摆放物什、南瓜饼包装袋图案设计等这些零零碎碎的。
光是这些,也足够她们忙活够呛了。
直到晚上,银朱才踩着傍晚火红的夕阳回家。
林煜文下午只身一人,没什么额外需要操心的,效率同样飞起,一个下午便跑了三家,连带上午暂时推脱的那家也都做好了。
相比于银朱,他还早回来半小时呢,到家时邵刚和孙文秀正和九婆忙着准备晚饭。
他俩下午就去地里捋了些芝麻叶回来,正好家里烤箱也有烘干功能,二人便自个儿琢磨着用,烘了些芝麻叶干菜晚上煮羊肉炝锅面吃。
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