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第一百一十一章 烤涮一体（第2页）
无论是烤、炖、煮还是炒，蒙古自家新鲜的牛羊肉都能展现出其独特的魅力。
那鲜嫩的肉质、浓郁的香气，总能让人食欲大增、回味无穷。
看着眼前这一大包肉，姜旭和姜黎一样，也有点犯难。
不过姜黎是因为太多了，怕吃不完发愁。
而姜旭是因为这么多肉，应该怎么吃而发愁。
是烤着吃还是涮着吃呢，要不然吃个烤涮一体的，一边烤一边涮着吃。
正好之前姜黎在网购的时候，出于好奇，买了一个家庭版烤涮一体锅。
这个家庭版烤涮一体锅是一种集涮煮和烤制功能于一体的厨具，可以方便地满足家庭聚餐、派对等多种需求。
其常见的结构是左涮右烤，两侧互不干涉，既可以同时开启，也可以独立使用。
当时姜黎看见的时候就很好奇，刚买回来没多久她就出门了，这次也是终于有机会可以尝试一下了。
既然锅已经有了，接下来姜黎就要开始处理肉了。
把肉都洗干净了以后，姜黎开始片牛羊肉。
其实通俗来讲牛羊肉切片，是烹饪过程中常见的食材处理方式。
无论是涮火锅、烤肉串还是炒菜，将牛羊肉切成薄片都能更好地入味，也更容易熟透。
在片牛羊肉时，一般会选择肉质较嫩的部位，如牛里脊、羊腿肉等。
林家英给姜黎邮过来的也都是这种肉，还大方的邮了好几斤，够他们姐弟俩吃好几顿的了。
在切片时，要顺着肉的纹理切，这样可以保持肉质的完整性，避免肉片碎裂。
同时，切片的大小和厚度也要根据具体的烹饪方式来确定。
就比如说，涮火锅时肉片要切得薄一些，而烤肉时则可以稍厚一些。
这些技巧还是其木格告诉姜黎的，果然一个好老师就是能带来很多东西。
片好牛羊肉以后，就可以搭配各种调料和配菜进行烹饪了。
姜黎他们也没有去超市买什么食材，直接在家里的冰箱里，找找还有什么菜可以放进火锅。
在涮火锅时，比起肉，姜黎其实更喜欢吃各种蔬菜或者是豆腐等食材，再蘸上特制的酱料，味道鲜美可口。
锅的另一边就用来烤肉，姜黎在烤肉时，往里面撒上不少孜然、辣椒粉等调料，烤至金黄香脆，令人垂涎欲滴。
在烤制前，姜黎就对肉进行腌制。
用盐、胡椒粉、生抽、孜然粉等调料腌制半小时左右，这样可以使肉更加入味。
到时候烤出来的牛羊肉也会更加好吃。
腌好的肉一放到烤盘上，都不用等多久，烤肉的香味就被激发出来了。
姜黎是在美食节吃了不少烤牛羊肉，现在真的是一点都不馋了。
甚至还有点免疫了，她现在可能更喜欢吃点素菜。
姜旭不一样，他从闻到味道开始，就已经馋的不行了。
要不是生肉吃了会生病，他都恨不得抱着肉啃。
就是因为他平时都是吃自己做的，堪比猪食的饭。
现在可以吃到姜黎做的美食，简直就是不知道加了多少倍的激动。
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