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不过为了节目效果,他们还是得有一定的沟通,才不会让观众看着奇怪。
于是,刘艺菲就将洗好的土豆送到了李逸跟前,顺便看了眼他面前切好的肉片。
“这是纯瘦肉呀?”
她好奇问:“这是猪身上哪一块儿肉?”
“嗯,通脊,就是外脊肉,行里叫大里脊。”
李逸给她解释了下。
“大里脊?”
刘艺菲不太懂。
“就是这里。”
李逸将手背在身后,想指一指自己后背中央的脊肉,但却够不到。
于是,他就伸手点了下刘艺菲的后背,用食指和中指抵着她肩胛骨内侧的脊柱两侧,向下滑去。
一边介绍:“就是这里的两条肉,脊背上的肉,所以叫脊肉。
我用的就是这一条,因为在外侧,所以就叫外脊肉。”
看到他用手指在刘艺菲身后比划,直播间弹幕顿时沸腾了起来。
“诶诶诶!说话就说话!别上手啊!”
“干嘛呢?大庭广众之下,耍流氓是吧?”
“放开那个女孩!”
李逸并没有留意观众的弹幕,他只是在用形比的方式,给刘艺菲解释外脊的位置。
但他的两根指肚滑过刘艺菲的后背时,忽然感觉到了一道棱,像是有一根带子横在后背上。
李逸愣了下,随即就反应过来那是什么了,顿时有些尴尬。
刘艺菲像是没有察觉到异常,依旧好奇询问:“那我们说的里脊肉是什么肉呀?”
见她好像没发现,李逸就收回了手来,解释:“外脊在外面,里脊当然就在里面了。
里脊肉是猪身上最嫩的一条肉,在外脊下侧,胸腔内部,就是从腰子到分水骨之间的一条肉。
但里脊肉分量太少了,一头猪身上也出不来两斤。
所以平时市场上都是把外脊当里脊来卖,把外脊叫大里脊,真正的里脊叫小里脊。”
“原来是这样。”
刘艺菲恍然明悟:“那我从小到大吃的都是外脊了,我还没吃过真正的里脊。”
“真正的里脊肉,都是留起来的,基本上还没杀的时候,就已经被人预定了。”
李逸笑道:“不过在饭馆里,还是能吃到的,但得会点才行。”
“怎么点?”
刘艺菲好奇问:“就直接点小里脊吗?”
“也可以,不过我喜欢用菜来点。”
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