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第四十三章 田螺酱（第2页）
它决定了，恩人升级为主人。
以后它就跟着她混了。
吃完午饭，陆可儿抽空来处理小皙摸回来的螺蛳。
看着那满满一大盆的螺蛳，陆可儿狠狠地夸了小豆丁一顿，夸得小豆丁瘦瘦的小脸都羞红了。
发现陆家人还不会吸螺蛳，陆可儿决定直接挑出螺蛳肉来炒菜。她将所有的螺蛳倒进锅里用水煮。
“姐，不需再用清水养两天，让它们吐尽泥沙再吃么？”
小皙很是不解。
“不用。咱们换种做法。”陆可儿一边往灶膛里塞柴火，一边说，“我们不连壳烧了，所以，不用弄那么干净。不过，小皙，等会你要帮姐一起将螺蛳肉挑出，洗净，好么？”
“好。”红通通的灶火印得小皙的小脸也红通通的。
他双眼亮晶晶地注视着陆可儿。
他喜欢这样的姐姐。
让他感到温暖而又安心。
陆可儿干活麻利。古代的厨房对她来说并不陌生，因为前世在外婆家时，也是烧的柴火灶。生火、烧柴、烧菜做饭，她驾轻就熟。
不一会儿，螺蛳熟了。她从锅中将它们捞出，盛在木桶中。然后教小皙用牙签将螺蛳壳里的肉一个个挑出，放在另一个盆里。这是个细致而又枯燥的活，但她发现，小皙做得很好。这孩子虽然只有五岁，却坐得住，耐得住性子，专注力也不错。看来，将来学习上会少许多障碍。
姐弟俩同心协力，很快就将所有的螺蛳肉从壳中挑出来，装了满满一大盆。然后，两姐弟开始用水清洗螺蛳肉，用两手不断将肉揉搓冲洗，倒去污垢和肠体，剩下的螺蛳肉个个紧致而富有弹性。
除了晚上炒菜要用的螺蛳肉外，还剩下不少。陆可儿灵机一动，准备将这些剩下的螺蛳肉做成田螺酱。
说干就干。昨天买的蔬菜中有不少青椒和红椒，还有不少黄豆酱和辣椒粉。生姜大蒜都有不少。
陆可儿准备好田螺肉、猪肉泥，将红椒青椒、生姜大蒜切成丁，锅内放猪油烧热，下大蒜籽、生姜丁爆香，然后下青椒和红椒翻炒，再依次放猪肉泥、田螺肉翻炒，放细辣椒粉，再放两大勺黄豆酱，最后放适量水，大火烧开小火焖制至汤变红变稠调味出锅。
出锅时，鲜辣浓郁的香味弥漫了整个陆家。
“好香。”小皙拼命地咽口水。
“可儿，这是啥？”闻香寻来的纪氏正看见陆可儿将锅中的田螺酱装进一个个洗干净并擦干水的小陶罐中。这些小陶罐也是昨天陆可儿买回来的。当时她还不明白这些陶罐的用处，现在知道了。
“娘，这是田螺酱，可下饭了。”陆可儿答道，装好最后一罐。
一共装了五罐。
田螺肉还是少了点。
其他的料也不多了。
“娘，明天我再去一趟镇上，多买点调料来。”陆可儿说。
如果自家能种菜就好了，省得每回都要去镇里采购蔬菜。可惜河边自家仅有的几亩地为了给陆天宁治病都卖掉了。
陆可儿忽然想起自家后院中还有一块荒芜的空地。
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