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向欣雨摇头:“不,我要学,你放心吧!我会小心的,慢慢练。”
“那好吧!你再慢点,小心为上。”
“好。”
向欣雨也是争气,虽然切的慢,但好歹没伤到手。
只是天气冷,感觉肥肉里渗出来的猪油糊在手上有点难受。
第一次切猪肉,有这种感觉很正常。
墨瑾南和向彦霖的速度最快。
他们之所以能把肥肉、板油剁得如此得心应手,是因为他们用内力控制了菜刀,让菜刀又快又稳,还不会将菜板劈成几块。
纪三哥将灶坑里的火点燃之后,又清洗了一遍大锅。
然后往锅里加上一些清水,再将切好的肥肉和板油倒锅里熬。
墨瑾南和向彦霖将肥肉和板油剁完,又来到向欣瑶这边开始剁肉条。
该切片的时候,他们手里的菜刀就横着劈,最后竖着劈,劈出来的肉条大小均匀。
看两人劈肉简直跟看杂耍似的。
向欣雨直接目瞪口呆,拿着菜刀都不知道是该切还是该剁了。
向欣瑶将肉皮和骨头取完,又取了不少瘦肉,全都切成大块状,让墨瑾南和向彦霖劈成肉条。
把准备装香肠的肉切好后,全都放装在一个大木盆中。
由于还要将放了调料的肉抓拌均匀,向欣瑶便没去洗手,直接让母亲放调料。
至于放什么调料?放多少,向欣瑶都在一旁指挥着。
将装香肠的肉拌好调料放在一旁等腌制入味,向欣瑶便又带着向欣雨去切肉片,准备晚上炒小炒肉。
很快,熬猪油的大锅里发撒出诱人的香味。
由于野猪喂了灵泉水,那熬猪油的香味简直比普通家养的猪熬油时还要香。
向欣雨使劲吸了吸鼻子:“妹妹,这香味实在是太诱人了,好想吃啊!”
向欣瑶也吸了吸鼻子:“确实香,不过还得再忍忍,现在还不能吃。
等把油熬出来,猪油渣撒点盐,直接用手抓了吃,那才是人间美味。”
向欣雨满头问号:“为什么不用筷子呢?”
“嘿嘿,姐姐你等会体会一下嘬手指的快乐,你就知道了。”
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