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又问清楚几人对辣度的接受度,能不能吃麻和辣,宁馥一切以王老板为主,让王老板随便点,看来王老板也是个能吃辣的,直接点了重麻重辣。
锅底点好,又给每人点了两个口味的蘸料了,一个麻酱碟,一个麻油蒜泥碟,这个是店里秘制的蘸料,接下来就是各种菜品了。
什么雪花牛肉卷、雪花羊肉卷,这两个是必点的,接着又点了手切羊肉、大刀毛肚、鲜鸭肠、鱼籽虾滑、鲜打香菜牛肉丸、黄喉、鸭掌、菌菇拼盘、土豆片、冻豆腐、宽粉、白菜叶,还有小二推荐的鲜鸭血,看着王老板大手一挥,点下的鸭血,宁馥心里苦,却不好多说。
血这东西,能好吃吗?听起来就可怕,但是王老板点了,自己又不能多说什么。
很快,锅底就端了上来,是宁馥从来没见过的造型,一个八卦阴阳鱼似的铜锅,中间还有一个小圆,经小二介绍,这个圆里的就是菌汤锅,可以直接喝,也可以拿来涮菜
旁边红彤彤的硬块就是店里秘制的麻辣牛油锅底,另一边橘红色的则是酸甜的番茄锅底。
牛油锅那边加上热水,很快在下边煤炭的热力下,锅底开始沸腾了,这时点好的菜也都已经上齐了。
这上菜速度还不错,宁馥默默在心里夸赞。
锅底沸腾后,小二先给每人盛了一碗菌汤,菌汤里有绿油油的葱花和经小二介绍后,几人才知道是什么的香菜。
这边问过几人意见后,小二先把鸭血和鸭掌倒入了锅中,说这个煮的时间会比较久一些,接着就开始下入了牛肉卷。
宁馥端起菌汤先尝了一口,入口是满满的菌菇香味,很是鲜美,大冷天喝上一口汤,整个人都暖和了起来。
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三两口喝完汤,锅里的肉片也煮变色了。
“客人您看,这牛肉卷是我们店里刀功最好的师傅切的,薄如蝉翼,放入锅底中煮上十几息就完全熟了,这时候吃是口感最好的时候,肉质鲜嫩,完全没有平时炖牛肉丝绵的口感。”
说着,小二用漏勺把烫好的牛肉卷捞出,放入几人碗中。
刚才煮的时候,小二分别往两个锅底里各放入了一半,宁馥先迫不及待的夹起了番茄锅里的牛卷,入口果然鲜嫩可口,一嚼就烂。
而且一股浓郁的酸甜味夹杂着牛肉香在嘴里迸发,是宁馥从来没有吃到过的好味道,番茄锅底的吃完,又夹起牛油锅里的,这个味道更是霸道,又麻又辣,感觉比番茄锅的还要好吃。
接着又夹起一片裹上蘸料,更是别有风味。
接下来又尝到了Q弹爽滑的牛肉丸,咯吱咯吱的虾滑,脆爽可口的毛肚,软糯入味的鸭掌……
最后看着几人一脸享受的在吃鸭血,宁馥也忍不住夹起了一块,只觉入口净是牛油锅底的浓香,轻轻一抿,鸭血里裹满的麻辣汤汁就迸发了出来。
一顿饭吃下来,四人竟出了一头的汗,虽然嘴巴有点红肿,舌头有点辣辣的,但是这种整个人毛孔都张开了的感觉实在是太爽了。
满满一桌子的菜被吃了个干干净净,最后几人一边喝着店里赠送的菊花雪梨茶,一边终于签下了合同。
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