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田莹莹听了刘大伟的话,眼眸之中露出了好奇的神色,惊喜的问道:“刘哥,你说的鑫云酒楼,不就是马叔做总经理的那个吗?我去过几次,感觉也不是特别的上档次啊,虽然说比咱们这个新的饭店要好上一些,但是如果说比这里强上了百倍,那就有点夸张了吧?”
刘大伟轻小道:“小田,你这就是只知其一不知其二了,这鑫云酒楼可是有非常多的分店的,听说现在王星星已经把分店开到了省会和海城,加起来好像已经有三十多家了!”
田莹莹警察道:“是吗,居然有这么多了吗?那可真的是太神奇了,这么大的饭店,居然能够开起来三十多家,那一天的挣的钱,那是要有多少啊?”
听了田莹惊喜的询问,刘大伟的来说农行也露出了笑意,点头道:当然,现在的鑫云酒楼,那可是在咱们整个省里面都是数一数二的,没有几个饭店能够跟他比得过,所以说,这鑫云酒楼的档次,那肯定是要比咱们高很多的啊!”
田莹莹还是皱起了眉头,不解道:“这个我就不太清楚了,可是我的确是去过镇上的鑫云酒楼几次,上次我过生日,我爸就是带着我去鑫云酒楼吃的饭,而且还是开的包厢,我感觉哪里的环境虽然说是非常的上档次,但是却也还没有达到非常变态的级别,而且我感觉我们点的那些菜,也不是非常的好吃,总之就是给我一般按的感觉吧!”
看着田莹莹疑惑的样子,刘大伟轻笑道:“小田,你这就不知道了,这鑫云酒楼啊,一个分店是一个风格,虽然整体上是高档的定位,但是在每个饭店,也会根据周围的环境而有所不同,所以这镇上的鑫云酒楼,定位肯定是和县城,市里,甚至是海城和省会的有所不同的!”
听了王星星的话,田莹莹这才终于明白了过来。
“刘哥,我明白你的意思了,其实你是在说,这鑫云酒楼,在我们的镇上的装修和档次,是要比县城和刘市的档次要低的,更加比不过省会和海城,对不对?”
刘大伟轻笑着,伸出手指在田莹莹的眉心轻轻的点了一下,唇角微勾道:“你说的没错,正是这样,咱们这大伟家常菜现在开在刘市,那就跟刘市的鑫云酒楼比,最近的一家便是北城店,南城店就要远一些,不过南城店那边的总经理是我的好朋友,而且是一个非常能干的姑娘,跟你有的一比,比你也大不了几岁,今年才21。”
听了刘大伟的话,田莹莹的眼眸之中便流露出了神往之色,好奇道:“是吗,刘哥,那你有机会可一定要带我去南城店转一转,我可是已经迫不及待的要认识一下这位南城店的总经理姐姐了!”
“哈哈,好啊,有机会我一定带你去!”
接下来的几天时间里,田莹莹便和刘大伟一起探讨着菜品和价格定位,希望能够尽量在保证盈利的情况之下,优惠顾客,让更多的人都能够吃到经济实惠又上档次的“大伟家常菜”
原本之前在和马立康聊天的时候,当马立康把田叔的女儿田莹莹介绍给自己的时候,刘大伟一开始其实是拒绝的,毕竟这田莹莹年纪还太小啊,而且又是个女流之辈,所以刘大伟的心中自然是非常担心,担心这田莹莹会无法胜任这一份工作。
毕竟作为一个饭店的厨师事情还是非常少的,但是说要直接成为了厨师长,那就是相当于整个后厨的总经理,肯定要承担起非常多的责任,需要管理其他的厨师,而且还需要把关菜品的味道,甚至进货的渠道,这些都是非常复杂的。
所以刘大伟在刚开始的时候,自然是不认为田莹莹能够胜任这样一份工作。
但是在经过了今天和田莹莹的接触之后,刘大伟非常惊奇的发现,这个年轻的女孩的身上,实在是有着太多让他感到震惊的优点,虽然还不满二十岁,但是在思想上却显得非常的成熟,特别还因为在她的身上,有着一股拼劲儿,有着年轻人的朝气蓬勃,这一点是刘大伟的心里非常的欣赏的。
所以现在的刘大伟已经不在对田莹莹有任何怀疑和担心,他知道田莹莹一定可以非常好的适应这一份工作。
在千呼万唤之中,“大伟家常菜”终于开业了,第一个月还搞了非常大力度的优惠活动,所有来饭店消费的客人,只要消费满100元以上,便会得到一张100元的代金券。
生意的活宝城都已经超出了刘大伟的想象,而这其中,田莹莹的功劳自然是必不可少的。
一个月之后,“大伟家常菜”的月报表出来了,无论是在流水还是在营业额上,都非常的惊人,远远超出了刘大伟对于饭店的预期。
当然这些还不是最让刘大伟你感到惊喜的,最让他感到惊喜的地方是,饭店每一天都几乎座无虚席,每一天在饭点的时段,都会有客人排队等号。
这样火爆的场面,一点都不像是一个刚刚开业才一个月的新饭店,反而像是已经开了很久人气火爆的老字号。
面对这样的盛况,摆在刘大伟面前的问题也非常的迫在眉睫,那便是尽快的开设更多的分店,让更多客人都能够吃到“大伟家常菜”。
又过了一个月,在市里的其他地段,陆续开张了五家“大伟家常菜”的分店,盛况和总店不分上下,人潮热闹非凡。
在这样的情况之下,刘大伟继续加大了开设分店的力度。
“大伟家常菜”如同雨后春笋一般,在整个刘市不断的繁衍,半年之后,整个刘市已经有了三十多加分店,周边的几个县城和镇上也都开设了分店。
作为中低档的餐饮企业,“大伟家常菜”只用了半年的时间,便成为了整个刘市最卖座的饭店,好评如潮。
在这样的情况之下,自然也会遭到很多同行人的眼红。
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