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水稍微有些多,他得比平时多烤一会,这样才能让面饼内部不那么松软。
太软的面饼容易吸收汤汁化成渣子,很影响汤的清亮度和口感。
慢慢的,一股轻微的焦香传出,苏子放关闭电饼铛,将烙好的饼拿出,装盘。
旁边灶台上也传来浓香,微微沸腾着的羊肉汤咕嘟咕嘟,味道飘散到整个厨房,让还没来得及吃东西的苏子放一阵吞咽口水。
这该死的味道实在是太过诱人!
泡好的粉丝在羊汤中迅速汆烫一边盛在碗底,再把单独煮好的白萝卜片放在其中,切成片的羊肉码在最上面。
迅速准备好大碗分装汤汁,撇去血沫和大部分油花的羊肉汤清凉透彻,泛着一点点黄亮,可以轻松看到内里堆成小山一样的配料。
馍放在一边的盘子里,边上还配着葱花、香菜、油泼辣子、糖蒜,用来补充颜色和香味。
这也是苏式羊肉泡馍特有的吃法。
不用让馍和羊肉汤再去回锅烩一遍,就这么直接的上桌,看个人口味决定是多泡一会儿还是少泡一会儿,是蘸着吃还是泡着吃。
全都凭吃饭人自己选择。
和莫小米一起端出去分给每一个人,再回来将肚包肉也拿出出锅。
相比于羊肉泡馍,这一份肚包肉其实更让众人喜欢。
毕竟看着就是满满一盅肉,冲击感十足。
更不用说将羊肚上面的线条抽开,里面羊肉的鲜美味道直接冲出来时的刺激感。
完全就是一个味蕾的炸弹“boom”一下在眼前炸开的感觉。
“苏式羊肉泡馍,还有菜谱上的肚包肉,请品尝!”
七人看着眼前的菜隐隐有几分激动。
刚才去杀羊的其中一个壮汉居然不顾温度,直接舀了一勺羊汤送入口中,又捡起一块肚包肉的肋排吃下。
“嗯!就是这个味道!”
“是这个味道!”
“你做的简直一模一样!”
其他人闻言也迅速跟进,风卷残云一般将两碗全部吃完,满意地打着饱嗝,脸上洋溢着幸福的笑容。
食不语的员工餐吃的稍慢一些,不过在美味的诱惑下也没有坚持太久。
就算是最怕吃烫的员工也是一口一口吹着,一边吃一边吸气,像是担心这么好的东西凉了变不好吃一样。
所有人都给出好评。
苏子放这才看向七人:“那,我们聊聊合作的事情吧!”
说着招呼杨琼和苏廉正一起过去谈合作。
苏廉正要负责验货,而杨琼则是负责数量和其它饭店运营策略的制定。
在开始前,苏子放突然看向刚才第一个用餐的壮汉。
“你刚才说我做的一模一样。”
“你还吃过类似的菜吗?”
被问道的人没有丝毫犹豫,点点头。
“当然,就在我们老家那边,有个厨师做的,和这个味道几乎一样!”
“他叫什么名字啊?”
苏子放试探着询问道。
壮汉挠挠头:“这我就不知道了,不过他爸叫老马,他应该是小马吧!”
“苏老板你问这个做什么?”
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