手机浏览器扫描二维码访问
第353章 蹄花肘花火腿猪脸（第2页）
很快四肢的处理工作已然结束，萧不凡观察着手中的前肢，思索片刻之后，将其继续分解，前蹄被分为蹄花与肘花。
分别对应着小臂与大臂两个部位，其中小臂含肉量少，满满都是胶原蛋白。
而大臂中所有的只是外圈的一层皮，除此之外剩下的都是含少量脂肪的瘦肉。
所以一个适合做蹄花汤，一个适合做酱焖肘子，正好可以肘花饭配蹄花汤，再用猪头肉做一个凉拌菜出来下饭。
制定好食谱之后，萧不凡已然是开始掌勺，首先要做的就是处理还是生食的食材。
重新烧一锅开水，将处理干净的肘花与蹄花一同放入水中，这一步叫做焯水。
同时再起一锅放下整张猪脸，一同进行焯水的步骤，不过猪脸不可以焯太久，焯水自然就要配备相对应的去腥三件套。
葱姜料酒，没有料酒只能用高度白酒去腥，焯水完之后，萧不凡又从空间中拿出大量的糖块。
将焯完水的肉块拿出，放至冷水中紧缩肉质，吃起来会更加的容易下口。
随后爆火开始炒糖色，待到糖块全部融化静止在锅中冒出小泡，快速地倒下焯完水的肘花。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
让糖色快速地与肘花交织在一起，随即萧不凡加入酱油上色提鲜，加入咸盐提味，最后加入没过食材的清水。
丢入提前配备好的卤肉料包，其中包含了花椒、大料、桂皮、肉蔻等等诸多香料。
肘花的制作先告一段落，转身开始处理起蹄花与猪脸。
蹄花汤的做法非常简单，将焯完水的蹄花放入锅中，倒进没入蹄花的清水，炖煮到汤头发白即可。
猪脸的做法也非常简单，跟肘花的做法相同，只不过不需要炒糖色，直接卤即可。
时间所需会比较久，卤得入味即可…
这些对于萧不凡来言十分轻松，放入加速空间中就可以解决这件事。
反观火腿的腌制，要想火腿能够长时间保存，就得让里面没有水分保存，第一步就是放盐出水。
再是大盐涂抹，重盐才能创造出真菌细菌无法存活的环境。
单单是一遍盐是不够的，这个步骤要重复个几遍，待到盐分彻底腌透了后腿，就要将表面的盐巴所清理干净。
最后就是一些修整的阶段，去蹄壳燎毛，再是刷霉擦油，保证火腿内部与外界空气隔绝，就可保证火腿生霉菌。
接下来放至加速空间中即可，想吃多少年份的自己选择就好。
同时也将卤好的肘花与猪脸拿出，肘花上的颜色十分漂亮，晶莹剔透的外皮，看着就是食欲大增。
粘糊的汤汁浇在大米饭上面，在配上一口卤好的肘花，一口肉一口饭香拽了。
大口扒饭也会觉得腻，这个时候就可以来一碗蹄花汤解解腻，顺一顺。
奶白色的蹄花汤，粉嘟嘟的蹄花，裹上调味料来上一口，那软糯的皮叨上一口，简直是幸福指数拉满。
同时那猪脸也是被切成大小均匀的薄片，加入调料那么一拌，小凉菜也可上桌。
胶质满满的猪头肉，再来一口爽脆筋道的猪耳朵，在嘴里奏响交响乐。
咯吱咯吱的，配上一口沾满肉汤的粘糊的米饭，在来一口香拽了的肘花，最后在来一口蹄花汤顺一顺，最后在口空吃蹄花。
那蹄花的软烂程度不用比，筷子一夹就立马脱骨，放入口中如同果冻一般。
不用咀嚼就可咽下，duangduang的…
喜欢重生成哥布林，靠系统苟活请大家收藏：（）重生成哥布林，靠系统苟活
丧尸爆发：开局从女寝逃出生天 把不正之风吹向修仙界 大秦：哥，把刀放下 惊！谢总夫人又开三轮车摆摊算命 我心事故 腹黑小阎王，带着剧透狗转世了 修罗君王 白云深处的人家 以死谢罪？重生后全宗门跪求原谅 直播算命，苏观主她又停更了 风起，云涌，雷鸣，雨重 他奥运夺冠后问我，谈恋爱吗？ 锦衣夜行九万里 回到大宋 异【源】 侦探秦仁杰 重生之换种人生 重回八零：遇最强大佬后她多胎了 都市仙尊 我来自上界帝族，成婚当天媳妇跟人跑
穿越之郡主玩转古代
关于穿越之郡主玩转古代一朝穿越，陌灵从无父无母的孤儿，成为集万千宠爱为一身的小郡主。爹娘疼，姥姥姥爷疼，身后还跟着一个闷骚大冰山。开鸭店，玩雕刻，虐渣渣，且看陌灵如何玩转架空大陆。...
蜜恋难断：老公你说的都对
关于蜜恋难断老公你说的都对她本是许家养女，订婚宴上撞破渣男贱女丑事众叛亲离愤然离去。谁知！人生从此像开挂，转角竟然遇真爱！先有大帅比给黑卡，后有腹黑美男设陷阱逼她就范，无奈之际竟然还有霸道总裁逼她签下卖身契，从此摇身一变成为豪门太太。然而一切天降馅饼不过是计中计，情敌贱人们你们先住手！等我解决了内人的设计了自家大boss嫁给我，现在如何保住狗命？再跟你们过招！...
重生之我是大空头
关于重生之我是大空头90年代初，号称全球最强的国家北极熊解体，也是在九十年代初，号称一个城市就可以买下整个美利坚的霓虹经济分崩析离。同样在九十年代初，华国就像是奇迹般辉煌崛起。这是一个大势倾斜翻天覆地的年代，1991年1月1号，以为被绑票了的沈建南穿越来到了这个最辉煌的年代首发yuwangshemeωoо1⒏υip...
爱你如初，疼你入骨
五年前，龙承蔚每天晚上只有收到古莫宁的一句quot晚安quot才能安然入睡。就在两人领结婚证的前一天，她为了成全他和杜菲菲的指腹为婚，毅然而然离开了他。五年后，她偶然间撞见了他和杜菲菲的订婚宴，看着他细心守护怀孕的杜菲菲，她模糊了双眼。她想，余生能让她坚持活着的理由只有两个，一个是养大她4岁的女儿蒲公英，还有一个是找到杀害母亲的凶手为母报仇。如果您喜欢爱你如初，疼你入骨，别忘记分享给朋友...
重回下岗时代
他穿越回了过去，知道身边每一个认识的人未来二十年的命运，但正因为他的回归，这些人的命运，也发生了改变。本故事纯属虚构，切勿对号入座。...
末世后我全家凭空间躺赢
黎妙妙做了一个梦，梦里一场大雨给人类带来了灭顶之灾，末日世界降临，而她与家人，下场凄惨梦醒后，她看着自己从梦中得来的空间，陷入深思手握空间系统，她是不是可以和家人躺平了呢？于是，在别人为了一口吃的四处求爷爷告奶奶的时候，黎妙妙带着家人坐在家里看着电视吃着火锅在别人为了一件毛衣大打出手的时候，黎妙妙带着家人穿着厚棉袄在院子里堆雪人在别人手拿好不容易得来的一颗晶核苦哈哈躲在角落提升异能的时候，黎妙妙带着家人坐在空间的草地上也在吸收晶核，只不过她们的晶核是论箱的。全家凭空间系统一路躺赢时，黎妙妙摸了摸下巴是时候该解决人生大事了。她制止了旁边鬼鬼祟祟的男人，大声道顾时寒，不要以为我没看见你偷偷给我送花！如果您喜欢末世后我全家凭空间躺赢，别忘记分享给朋友...