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作为重头戏的红烧肉和咸蹄髈也十分受欢迎,红烧肉唐绍言已经不是第一次做了,可是大家都觉得他每一次做,都似乎会比上一次更加的美味。红烧肉肥瘦适中,因为长时间的炖煮,瘦肉不仅一点也不柴,反而软糯香甜,再加上肥肉也彻底被煮烂了,一口下去,充沛的肉汁就在口腔中迸射开来,油脂更是如同融化一般,那股浓郁醇香的肉味让味蕾都忍不住战栗起来。
咸蹄髈是用完整的猪后腿,抹上盐腌制了整整两个小时之后,再进行烹饪的,经过炖煮、焯水和油炸等一系列过程,最后呈现的是外酥里嫩的口感,所有的油脂都被逼了出去,外皮酥脆可口,内里软嫩咸鲜,当真是难得的美味。唐绍言事先用刀将整个蹄髈切成了薄片,方便大家食用,这会儿已经被哄抢一空了。
毛血旺其实江少游还是第一次吃,鲜红的颜色看着就非常的辣,辛香料的味道扑鼻而来,让他忍不住咽了咽口水。毛血旺是用牛肚、猪血、鳝鱼、黄花菜、莴笋等大量食材制作而成,其中以牛肚最难制作,火候稍微过头一点,口感就会变得很老,如同橡皮筋一般。但是唐绍言的牛肚是在锅里的水沸腾之后再下的,完美的保持了它脆嫩爽滑的口感。在座的其实也有不能吃辣的人,可是对于这道菜,但还是硬着头皮和其他人抢菜吃,足见唐绍言的手艺之精湛了。
干锅鱼和抓炒鱼片,更是最受修士们欢迎的两道菜,因为里面用的鱼是来自玄天宗后山灵潭中,这些鱼体内所含的灵气最为充沛,肉质也是无比的肥美。
干锅鱼咸鲜微辣,入口回甘,烹饪的时候无须勾芡,用‘干烧’的方式,让汤汁慢慢自然收干,使得豆瓣酱的味道渗入到鱼的每一寸骨肉之中。每一寸鱼皮都被红油包裹,外皮脆香,内里嫩滑爽口。
抓炒鱼片使用水、淀粉和油一起调制成糊状,然后和鱼片混合在一起,用手抓匀,再放入半热的油锅炸至泛起金黄的色泽后捞出,再用酸甜的酱汁炒制而成。口感外焦里嫩,酸酸甜甜的独特口感,让鱼肉变得愈发鲜美。
最后的一道腊肠焖米饭更是遭到了众人的哄抢,因为每一道菜的滋味都非常的好,那些味道浓郁的菜色更是需要米饭的陪衬,用电饭煲焖出来的米饭软烂香甜,再加上腊肠的鲜味,让菜色的味道又更上一层楼。
大家一直等到实在吃不下了,才放下了筷子,全都毫无形象地瘫坐在位置上,胃部传来的饱足感,让人连动弹一下都不愿意。如果仔细看去,他们几乎每一个人的胃部都有些微微的突出,还有人嘴里不停地打着饱嗝,但视线却还是盯着桌上仅剩的菜肴。
虽然他们的肚子吃饱了,可是他们的嘴还没有得到满足。不少人都在心中哀叹,恨不得多张一个胃,把剩下的东西全都吃光才好。
也许是今天的菜色中有一半都是辣的,所以这会儿唐绍言再看江少游,那苍白的唇色已经被鲜红所取代,就连脸上也有了血色,这才让他放心了一些。
这些天唐绍言右手的月牙印记已经被激活大半,他估摸着等今天晚上将这顿大餐中所含的灵气给炼化完毕后,应该就可以重新回到修真界了,到时候他一定要带点补血汤和补气汤回来,定然能够让师兄的伤势痊愈。
第113章秘境开启
唐绍言回到修真界的时候是半夜里,这一次他在现代世界待的时间有点长,骤然回到修真界时,还真有些不习惯,不过在看到趴在软垫上,懒洋洋露出毛肚皮的小黑猫的时候,唐绍言就立即控制不住地扑了过去,将脸埋进了暖暖的毛肚皮里,狠狠吸了一口。
“嗷呜!”突然被吵醒的小黑猫愤怒地用爪爪拍打着他的头脸,将他的脑袋抓成了一团鸡窝。
臭不要脸的弱小人类,一天到晚地撒娇!以为他会吃这套吗?
“饿不饿呀?一会我给你做个鱼肠煎芋饼和鱼肉三色椒?”许久不见毛绒绒,唐绍言觉得自己又充满了精神,于是兴致勃勃地准备投喂自家猫大爷。
小黑猫的爪子顿时停在了半空,愤怒的声音也降了个调子,变得绵软舒缓起来,“嗷呜!”
要!
虽然才吃完晚饭没多久,可是那点东西对于他来说连塞牙缝都不够,他对好吃的当然来者不拒。
唐绍言又用力地把小黑猫蹭了个遍,这才心满意足地下楼给猫大爷做饭去了。
所谓的鱼肠,其实就是鱼杂,他去库房取了一条硕大的银鳞鱼,将它的内脏取出,撕去肥油和鱼肝,将鱼肠破开,冲洗干净后,抹上盐和白醋去腥,然后切成小段放入碗中备用。然后弄了点肥猪肉,放到油里炸出猪油及油渣。用葱姜水倒入鱼肠内,再加入身份、黄酒、胡椒粉、麻油和糖等调料,搅拌均匀后放入倒好的芋头泥以及炸好的猪油渣。接着就用炸出来的猪油来煎这鱼肠芋饼,耐心地煎到两面金黄后再拿出来。
这鱼肠煎芋饼吃起来,外层酥脆,内里多汁又绵软,芋头的甘甜和鱼肠的鲜味完美地结合,再加上里面包裹着酥脆爽口的猪油渣,可以说甘香无比。小黑猫被这香味勾引得不停耸动着小鼻子,等到唐绍言将鱼肠芋饼放到它面前的时候,就忍不住扑上去,大口地吃了起来。
接下来唐绍言将银鳞鱼剔骨去皮,把雪白的鱼肉捣碎成泥状,放入胡椒粉、白糖、麻油和碎虾仁,用力搅拌过后,甜进小型的三色甜椒的囊中,再均匀地在甜椒表面刷上一层生粉。
最后将已经填好馅的三色甜椒整整齐齐地铺在油锅的底部,有鱼肉的一面在上,煎到冒出香气后,再翻面继续煎。等到再一次翻面后,倒入鸡汤,盖上锅盖,煮到水汽蒸腾时,再进行勾芡和收汁。
鱼肉和鸡汤的鲜味都完全被外面的甜椒所吸收,香甜软糯的口感,配上内里爽滑酥嫩的鱼肉,吃起来别有一番滋味。这两道美味加餐让小黑猫吃得心满意足,决定投桃报李,晚上入梦的时候,好好操练操练对方。
经历一夜非人训练后感觉身体被掏空的唐绍言:……
之后的日子,唐绍言就陷入了白天忙于食肆的工作,晚上在梦里接受韶侑教导修炼的日子。
因为唐谦受伤的缘故,代替他去南霄城参加灵厨考核的人,变成了刚刚突破到炼气期的唐柳静。所幸唐柳静虽然在经验方面比唐谦稍微差了一些,可通过初级考核,拿到灵厨资格还是没有问题的。
如此一来,唐家私厨就有了两名灵厨,加上少了王家的竞争,唐家终于彻底在凌风城内站稳了脚跟。
至于唐谦,他身体上的伤势已经基本痊愈了,但受伤的神魂还是需要慢慢调养,每个星期唐绍言都会为他熬制一碗补神汤,帮助稳定他的状态,只是神魂撕裂的痛楚如影随形,他免不了要靠麻沸汤来止痛。这段日子弄得像是个药罐子一样,身上都是药味。
不过他对此并没有任何怨言,他如今只是一个普通的灵侍,唐家没有放弃他,愿意用这么多汤药在他的身上,他感激还来不及,又如何会抱怨呢?
总之一切都在朝好的方面发展。
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