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第29部分（第2页）

8。2。2。7　生鲜食品的流通加工

l．冷冻加工：为解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及搬运装卸的问题，采取低温冻结方式的加工。这种

方式也用于某些液体商品、药品等。

2。分选加工：农副产品离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工，

称分选加工。广泛用于果类，瓜类、谷物、棉毛原料等。

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3。精制加工：农、牧、副、渔等产品，精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚

至可以进行切分、洗净、分装等加工。这种加工不但大大方便了购买者，而且，还可对加工的淘汰物进

行综合利用。比如，鱼类的精制加工所剔除的内脏可以制某些药物或饲料，鱼鳞可以制高级粘合剂，头

尾可以制鱼粉等；蔬菜的加工剩余物可以制饲料、肥料等。

4。分装加工：许多生鲜食品零售起点量较小，而为保证高效输送，出厂包装可较大，也有一些是采

用集装运输方式运达销售地区；这样，为了便于销售，在销售地区按所要求的零售起点量进行新的包装，

即大包装改小、散装改小包装、运输包装改销售包装，这种方式称为分装加工。

8。2。2。8　机械产品及零配件的流通加工

l．组装加工：自行车及机电设备储运困难较大，主要是不易进行包装，如进行防护包装，包装成本

过大，并且运输装载困难，装载效率低，流通损失严重，但装配较简单，装配技术要求不高，主要功能

已在生产中形成，装配后不需进行复杂检测及调试，所以，为解决储运问题，降低储运费用，以半成品

（部件）高容量包装出厂；在消费地拆箱组装。组装一般由流通部门进行，组装之后随即进行销售。这种

流通加工方式近年来已在我国广泛采用。

2。石棉橡胶板的开张成型加工：石棉橡胶板是机械装备、热力装备、化工装备中经常使用的…种密封

材料，单张厚度　3毫米左右，单张尺寸有的达　4米，在储运过程中极易发生折角等损失。此外，许多用

户所需的垫塞圈，规格比较单一，不可能安排不同尺寸垫圈的套裁，利用率也很低。石棉橡胶板开张成

型加工，是按用户所需垫塞物体尺寸裁制，不但万便用户使用及储运，而且可以安排套裁，提高利用率，

减少边角余料损失。降低成本。这种流通加工套裁的地点，一般设在使用地区，由供应部门组织。

8。3　流通加工管理

8。3。1　流通加工的生产管理

在物流系统和社会生产系统中，经过可行性研究确定设置流通加工中心后，则组织与管理流通加工

生产是运作成败的关键。流通加工的生产管理与运输、存储等方法有较大区别，而与生产组织和管理有

许多相似。流通加工的组织和安排的特殊性，在于内容及项目很多，而不同的加工项目有不同的加工工

艺。一般而言，都有如劳动力、设备、动力、财务、物资等方面的管理。对于套裁型流通加工其最具特

殊性的生产管理是出材率的管理。这种主要流通加工形式的优势在于利用率高、出材率高，从而获取效

益。为提高出材率，需要加强消耗定额的审定及管理，并应采取科学方法，进行套裁的规划及计算。

8。3。2　流通加工的质量管理

流通加工的质量管理，主要是对加工产品的质量控制。由于加工成品　，一般是国家质量标准上没

有的品种规格，因此，进行这种质量控制的依据，主要是用户要求。各用户要求不一，质量宽严程度也

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