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辣子鸡丁(第2页)

“那是?”

“昨日见到别的客人专门点了鱼,才知八方客酒楼又有了新特色,故而今日专程来,我二人想点鸡。”

闻溪:“……”

点食材?

她怎么不知自家酒楼何时推出了这服务?客人定食材,掌柜负责烧菜?

不待她回答,那两位食客已经自顾自在大堂坐下了,似乎对掌柜最后能做出什么菜品来并不担心。

倒是虞柠在厨房里忧心问道:“小闻,咱们早上只买了鸡腿,要不然,咱们做卤鸡腿罢?”

“嗯……”闻溪正要点头,忽地双眸一亮,“等等!咱们可以用鸡腿做辣子鸡丁!”

想到老妈杨女士做的辣子鸡,她不禁咽了口唾沫,眸子亮晶晶的,“这道菜我可喜欢吃了!”

正在烧火的陈锦英插进话来,说:“可咱们不是猜食客喜欢吃甚么吗?”

闻溪拍拍胸脯,自信道:“保管他们定也喜欢吃。”若是再浅酌两口酒,配上脆香的花生米、酥焦的辣椒段,可再合适不过了。

她取过两只大鸡腿,洗净切丁后,放入碗内加入盐、料酒、酱油和水淀粉抓匀上浆。虞柠则给莴笋削皮,也切成丁状,接着便开始调佐料。小碗中加入盐、料酒、酱油、醋、白糖,以及鲜汤和水淀粉,搅匀成咸鲜微酸的口感。

锅中油烧至五成热后,倒入腌制好的鸡丁,待肉色泛紧白,放入切成段已炸好酥脆的红辣椒,炒香上色后再加入姜蒜、莴笋丁,至断生时倒入小碗中的佐料芡汁,最后撒上葱末盛出装盘。

刚出锅的辣子鸡丁香气四溢,麻辣酥脆,诱人食欲。

结账时,两位食客赞不绝口,“掌柜的,这道菜太好吃了!”

“不错,很是下酒!连辣椒都焦香脆口!”

“二位喜欢就好。”

闻溪客气地笑着一边收钱,一边转了视线朝他二人方才坐的桌上看去,果不其然,空盘了。

“欢迎二位下次再来!”

另一旁排队等候结账的客人已忍不住提前预定起来:“掌柜的——明日我再来可否也点这道菜!”

“当然!”闻溪回道。

今日酒楼的生意很好,大堂坐满了人。闻溪心头乐开了花,坐在柜台后翘着二郎腿,不由得哼起了小曲儿。

有不少食客点了酒,酒香飘散,勾得闻溪的馋虫越发躁动起来。

“阿柠姐,咱们晚上聚一聚罢?辛苦了半月,咱们整点好吃的。”

“怎么聚?”虞柠笑问:“咱们每日吃的不都挺好的吗?”

闻溪自然不会暴露想喝酒的小心思,撒娇地抱着她的胳膊晃了晃,“就是像端阳节那晚一样。今日咱们早点打烊,烧一桌菜,喊上庆叔和谢郎中,一块儿过来喝……吃个饭。”

她瞅眼虞柠的神情,补道:“谢郎中医好了锦英婶和远哥儿,还没好好谢过他呢,咱们虽口头上叫他来酒楼吃饭,他还一次不曾来过呢。”

“许是近日忙着给病人看病罢。”

虞柠语气平静,闻溪小声问:“阿柠姐,你与谢郎中当真没有可能么?”

“嗯。”虞柠低头,复而又轻声笑了笑,偏头看她,“你怎地也开始操心起我的亲事了?”

闻溪正要答话,陈锦英从厨房出来,刚巧听见这一句,接过话头,“小闻是好心哩。你倒是不急,难不成真让娘看着你长成黄花大闺女啊。”

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