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第四十三章 宁城VS王磊二求追读(第1页)

大家稍安勿躁,下面我先宣布本次厨艺比赛的规则,本次比赛将由全场一百位大众评审来评定本次比赛最终结果,获得票数超过一半以上者获得本次比赛最终胜利!

主持人指了指舞台下方坐着的一百个观众,至于更后方那些因为来得晚没坐到位置的人显然就只能是看看热闹。

说完右手一伸,大声喊道:“下面我宣布,梧桐街厨艺比赛正式开始!”

话音落下,那边十几个啦啦队女孩子又是一番呐喊助威,这边谢图南几个人不甘示弱,也是一阵加油回应。

比赛正式开始!

全场观众也不在大声喧哗,所有人的视线都放在了台上两个人。

宁城眼前正方形的厨艺台上正放着熬制艇仔粥的所有食材:

【一份来自于大西洋深海鱿鱼,在没有同伴竞争的地方,它长的如此完美。】

【如果花生仁会说话,那它一定是想说嘿,你们都是loser!】

【这只烧鸭没被注水,也许是它肉质松嫩的原因?】

都是他亲自挑选,半个小时之前让顾阳亲自拿过来放好的,品质自然也是上上之选。

两个人都不知道对方要做什么菜,宁城左手边,王磊也没有急着开始,同样在打量着身前的食材。

因为距离的不是很远,所以宁城稍微喵了一眼,看到了一条还在水盆里四处窜动的鱼以及几块嫩豆腐。

鱼头豆腐汤?

虽然不知道自己猜的对不对,也不重要,不管对方做什么,宁城都是必胜的把握。

把心思收回,宁城开始处理食材。

艇仔粥的熬制这段时间已经做了不下上百次,所以宁城的效率很高。

鱿鱼先食用碱水浸泡,发透后漂洗干净,切成细丝,放滚水中烫过。

猪皮冷水浸发冲洗干净,切成丝条,放入沸水锅内煮烂。

猪肚洗净,烧鸭斩成小件。

一切有条不紊的进行中

另外一边,王磊也开始动手,正如宁城所猜想的那样,他选择做的是广府菜中的一种,鱼头豆腐汤。

所以买的是最新鲜的鲢鱼。

只见他把鱼从水盆里捞出来放到砧板上,然后用刀背猛地敲了一下鱼头,然后开始刮鱼鳞。

他并没有用速度快,效率高的钢刷或者电刷,而是耐心用菜刀一点一点刮着,这是王磊这段时间从自己叔叔手上学到的知识。

钢刷或者电刷固然速度快效率高,但是会很大程度损伤鱼皮,进而影响口感。

所以他选择用最原始的方法小心刮着鱼鳞,连几个最容易被忽略的地方,鱼肚和鱼鳍下面也没放过。

刮好鱼鳞,王磊又在鱼尾两侧各自划了一刀,开始放血。

这个是为了去腥,导致鱼有腥味的除了鱼鳃以及内脏之外,其实就是鱼血,相反什么腥线反而占比不大。

放完鱼血之后,王磊开始去除鱼鳃,一切都搞定之后,下意识的往台下观众席看了一眼。

顺着他的视线看去,台下观众席第二排上,一个带着眼镜,梳着大背头,穿着灰色西装的中年男人对着他点了点头。

似乎是得到了某种信号

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