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“接近了,继续想想,答案快出来了。”江晓鼓励道。
【小八爪鱼:时间……是不是为了保存,能保存长一些的时间。】
“不错不错,这个奖励归你啦,小八爪鱼。”江晓说道,“等到腊肉做好了,寄一些给你尝尝。”
【小八爪鱼:好耶,我答题成功啦,开心。】
江晓边处理手上的肉,边给大家解释腊肉的来源,“古蓝星的保鲜技术没有星际这般好,很多时候为了延长肉的保存时间,通过腌制和风干来减少肉中的水分,达到抑制细菌生长的效果,更容易保存。”
“这种传统方法不仅解决了食物保存的问题,还赋予了肉类独特的风味。”江晓继续说,“这也是古蓝星的一种传统文化,我们现在制作腊肉也算得上是对古蓝星文化的传承。”
等到所有的肉都涂抹均匀,江晓拿出一个个挂勾,将它们挂在了一根长长的木棍上。木棍横跨在一个特制的架子上方,下面放置了一个大的火盆,盆中已经升起了温热的火焰。
火光摇曳,映照出木棍上一排排整齐悬挂的肉块,仿佛为它们披上了一层温暖的光辉。
江晓拿出特意晒干的橘子皮扔进了火盆中,再拿出提前准备好的果树树枝再次扔入火盆中。顺便仔细调整着火盆里的火势,确保温度适中。
“我加入的是橘子皮和果树的干树枝,”他对着镜头解释道,“这样会让熏烤出来的腊肉除了烟熏味外,还能带着淡淡的果香。”
随着熏烤的持续进行,空气中弥漫着肉的香味、香料的芬芳和木柴燃烧的烟熏味,加上淡淡的橘子的清香和果木的芬芳,各种气味交织在一起,形成了一种独特的香味。
【泡泡:好香呀,这个味道还带着橘子的清香,好好闻。】
【古蓝星学者:我有些期待了,不知道会有多惊艳。】
腊肉熏烤的时间真的不短,就算是有高科技技术的加速,都整整熏烤了一天一夜。直播间也持续了这么久,这可是从来没有过的现象,好像是在补偿大家半个月没开直播的福利。
就算是仅仅盯着这么一个熏烤的画面,大家都好像不会觉得厌烦。直播间持续的挂着,累了就睡,醒了就可以继续看。
“好了,时间差不多了,让我来看看效果怎么样。”江晓的声音终于再次出现在镜头里,打破了长时间的静谧。
他昨天本来打算直接关上直播的,但是没想到大家都很热情,不愿意他关上直播。他们都说想要亲自盯着腊肉的熏制过程,第一时间见证腊肉的成型。
火已经熄灭,空气中还残留着淡淡的烟熏香气。江晓小心翼翼地将架子打开,一排排熏制得金黄的腊肉出现在大家面前。
腊肉上的色泽金黄油亮,表面覆盖着一层薄薄的油光,每一根腊肉上都能看到细微的纹理变化,闻起来还带着淡淡的烟熏果香。
【古蓝星爱好者:好漂亮,这个色泽好神奇,就这样熏制了一天一夜后,完全变了颜色。】
【不想上班:好香,这个味道闻着就让人觉得好吃,不知道味道怎么样。】
【小橘猫猫:晓晓,能不能用腊肉做一道美食,好期待。】
江晓当然会满足大家的愿望,正好家里还有自己晒干的干笋,给大家做了一个干笋炒腊肉。
干笋炒腊肉一出来,直接将直播间里的观众们迷得不要不要的。这是他们第一次吃烟熏制品,独特的风味让他们欲罢不满。
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