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第39章（第3页）

高府牧场的羊子是养了自家吃的，各个品种都有些，小尾寒羊丶阿勒泰羊丶大尾羊丶细毛羊丶湖羊丶滩羊……

因而挑羊是要费些功夫的，杀了吃的育肥羊还好说，只要膘肥肉嫩就行，不论杂毛儿的丶黝黑的丶赭色儿的。

可还关系到一年到头的祭祖请神，这就讲究了，得选毛色纯儿丶身子美的白羝。

「哪儿这么快，不知是个使大劲的活碌啊！」

蔺管事轻声抱怨，被他夫人胡了一巴掌，软下声道，

「今个羊子都吃饱了，只筛了些瞧着眸子亮丶毛有光丶腹毛少的，还得明儿一早去瞧。」

羊子康健除了神态皮毛外，腹毛稀疏丶草腹明显，代表羊肠胃发育好。

而晨时，羊子饥馁，将啖第一顿草秣，此时才能更好的观其口齿，察进食之态，选到最善的羊。

说罢，蔺管事也不再吭声了，将墙角靠着的羊皮囊，倾斜倒水，下头接个陶钵刮洗野淮山。

这羊皮囊足有半人高，是将羊皮完整剥下鞣制成的，各个口子都细密缝紧，只留下个小口，注水和取水。

将淮山刮皮洗净后，剁成小块丢进了羊蝎子汤锅里。

待众人都围拢火塘，他在每人身侧都放了盆腌好宰成墩的羊肉，领着大伙儿穿。

竹扦子一端已被削尖，两三坨肥瘦相间的肉墩，贯上尖尖处，间或还有些羊下货混里头。

一旁的蔺娘子搭了个木梯子，爬上牧寮顶，捞了个吊着的小革囊，从中倒了把香料。

莫婤瞧着有小茴香籽丶孜然丶八角……

蔺娘子都在石钵里锤了，洒在大伙儿穿好的羊肉上。

见众人都熟练后，蔺管事从床底搬出个铁架子，洗净擦干后，放火塘上烤。

火塘里烧得噼里啪啦，火舌舔舐着铁架，都臊红了。

蔺管事忙唤了大伙儿，将穿好的羊肉，尖朝里，一串串放上铁架子炙烤。

不多时，升起淡淡白烟，羊肉的肥膘被烤得焦黄流油，膏脂滑到火塘里，又溅起阵火星子。

蔺娘子还从柜顶掏出个装野蜂蜜的瓦罐，用羊毛刷给冒油的羊肉又裹了层蜜儿。

火炙下，肉香与蜜香，同火塘的烟火气纠缠。

一时间，屋子里能清晰听见，众人此起彼伏地咽口水。

「熟了，开吃开吃！」

见烤得全乎儿了，蔺娘子招呼大伙儿吃起来

此时钟管事的身后，已经藏了四五根竹扦子了。

「哇——」

方才太着急吃，没等得及蔺娘子刷蜜，嚼了口裹蜜儿的，深觉亏大了。

见锺管事吃得这般香，杨嫂子忙拎起一串欲入嘴，也不知是她没贯紧，还是流了油滑，羊肉滚进了火塘。

也不嫌脏，她眼疾手快，用竹扦子掏了灰，找到掉的肉刺紧，都不吹两口，一下塞进了嘴里，烫得「嘶哈——嘶哈——」也不吐。

赵妈妈同莫婤亦吃得喷香，根本没工夫笑他们，扯完根扦子，又拿起下一根。

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