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俄而红枣酥亦做成,方正模样,整齐的两个一摞,放置盘中,精致小巧,还散发着热气腾腾的香味,尝上一口,焦香酥脆。
还剩红枣发糕,白瑶让李四寻了个大盆,往盆中加上两块红糖,倒入滚水,使之溶化均匀,待红糖水晾至微凉状态后,潇洒地单手往盆内打入一颗鸡蛋,加入一指甲酵子,用两箸飞速搅拌,使其混合均匀。
小巧的气泡不断往上冒着,白瑶往盆中慢慢加入面粉,边加边搅拌,一会一个软软有韧劲的红糖面团便初见雏形。
倏尔白瑶听闻李四开口询问道,
「瑶娘,我们这糯米红枣面团已经揉好了,接下来该做什么?」
刚好自己这边的红糖面团还需醒发一段时间,于是白瑶抬起木盖,盖在盆上,兴步来到李四与罗敷面前,一臂长,表面光滑内里混着红枣碎的糯米团映入眼帘。
她仔细端详着眼前的面团的松软程度,用手指戳进,看它的回弹情况,宝儿亦觉着有趣,跟着戳进,一时间戳来戳去玩得上头,光滑的面团上长满小洞。
李四与罗敷两人并未留意,在一旁紧张地等待着白瑶的回应。
少顷,白瑶轻扬嘴角,脸上露出灿烂的微笑,
「和的很好,可以了,接下来便是将这面团横平竖直,切成相同方块大小的糕点,再在每个糕点上放置一块完整的枣,增其颜色。
宝儿能麻烦你送些洗干净的红枣过来么?」
宝儿正欢快地戳着面团,倏尔被白瑶叫道,悄悄收回软软,胖乎乎的手指,探头看向李四夫妻俩,见她们没注意自己干的坏事,又将脖子昂起多高,高声欢快答道,
「好的,我这就送来!」
说完,屁颠屁颠地朝着晾好的竹箅方向跑去,圆滚滚的脸蛋,圆滚滚的身子,跑着浑身肉跟着抖动,快抖成波浪形了,娇憨可爱。
白瑶转头又接着朝李四嘱咐着,
「等红枣放好,便可将红枣糕挨个送进甑中,猛火蒸上两刻钟,便成了。」
李四与罗敷皆认真点头,示意自己记下了。
放心将后续交于两人,白瑶转身走回原位,做起了红枣发糕的收尾工作。
「啊,李宝儿!」
此刻罗敷这才发现刚刚宝儿干的好事,又着急大吼道。
「算了算了,我再揉揉,可以用的,没事没事。」
李四选择抗下所有,安慰平复着妻子的愤怒心情,朝着宝儿使着眼色,让她快走,眼睛都快眨抽经了。
白瑶好笑地看着欢乐的三人,揭开木盖,刚刚的红糖面团已在短短时间内,醒发至两倍大小。
又搅了搅面糊,排出内里的气体,反覆多次,不多时,面团恢复成原来大小。
将碗中刷上油,搅拌好的面糊倒入碗中,白瑶轻轻抬碗,敲击桌面,让其震一震。
盖上木盖,再等上一刻钟,等待红糖面团的再次醒发,最后在上面撒上红枣,送入甑中等上两刻,红枣发糕便做成了。
这样无论是糯叽叽的奶香红枣糯米糕,香甜美味的红枣蒸糕,酥脆焦香的红枣酥,蓬松宣软的红枣发糕与可爱的红枣开口笑都已做成。
白瑶朝魏弘简方向一探身,魏弘简似背后长了眼睛一样,抬手扶住白瑶,将其揽入怀中,温热的松香气息拂过白瑶脖间,轻声说道,
「瑶娘,我发现这红枣牛乳茶,似不用搅拌其中食材亦可......莫不是瑶娘见不惯我,给我找了些活干。」
白瑶推拒着突然狗子俯身,直直朝着自己呼气的魏弘简,气喘吁吁,理不直但气壮道,
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