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两人找位置坐下后,秦良熟练地点了两碗招牌肉臊子干拌油泼面。面很快就端了上来,香气扑鼻。
秦良拿起筷子搅拌着面条,一边对张鹏飞说:“鹏飞,最近你的饭店咋样了?”
张鹏飞没有先搅拌自己的面,而是在剥大蒜,一边剥一边讲述了自己饭店的发展情况。
秦良听着张鹏飞的讲述,不时地点头,眼中满是赞许之色。“嗯,连锁店面这个方向不错,定位大众消费也明智,不过这前期筹备可得做扎实了。”
张鹏飞笑着应道:“良哥,我知道,所以这装修、人员培训啥的,我都盯得紧。对了,良哥,你有什么意见尽管给我说”
秦良拿了一个刚剥好的大蒜,咬了一口,然后立刻吃了几口面,等到这嘴里的面吞咽完了,这才说道:“你看啊,你这融合川菜和湘菜,菜品是家常经典菜,除了味道和价格实惠,还得在服务上花心思。
现在的人吃饭,不光是吃味道,也注重食品安全,你在选择食材的时候,最好严格把控质量关,可以在店里展示一些无公害蔬菜或者有机菜品的检测报告,让来吃饭的人吃的放心,吃的安心。”
张鹏飞眼睛一亮,忙不迭地把这些点子记在手机上,“良哥,这主意好啊!我之前咋没想到呢,还有啥要注意的不?”
“你选择好的食材,保证了新鲜和品质,虽然开始的时候成本稍微高一点,但是等你店面多了,你完全可以自己包下一些土地或者和一些农民签订订购合同,只要质量达标,就可以建立长久的合作关系,那时你的采购成本会下降,食材的供应也会非常稳定,能形成自己特有的风格”秦良边吃面边说。
“良哥你说的太好了,现在食品安全确实是一个大问题,只要我让顾客看到吃的是放心的食材,即使价格高一点点,相信也会很受欢迎的,等规模起来了,建立自己的食材供应链,那时可以形成完整的产业链了”。
“恩,你长进很多,不错,不错,看来我给你投资是对的,等你西京的店运营平稳了,我给你追加投资,你要在主要的一、二线城市迅速扩张起来,争取三年内开上一千家店面”。
“多谢良哥夸奖”张鹏飞此时心里非常的开心,高兴的一口吃了一个大蒜,然后大口大口的吃了几口面,忽然感觉这家面味道是真的好,怪不得良哥来这里吃呢。
秦良看着张鹏飞狼吞虎咽的样子,不禁笑道:“慢点吃,别噎着。这做餐饮啊,味道永远是根基,你既然选择了大众消费的路线,就得把这口味做到极致且稳定。哪怕以后店面再多,也不能在味道上打折扣。”
张鹏飞咽下嘴里的面,连忙点头称是:“良哥,你放心,我一定把好这个关。我老爸那边已经把炒菜的过程弄成了标准化的步骤,而且采用的是配送制,很多菜品都弄成半成品或者成品,每天给每个店铺做配送,到店后在进行简单的加工就可以了,这样保证了每道菜的味道都不会相差太多”
“嗯,这想法不错。还有,店面的装修风格也得有特色,既要符合大众的审美,又要突出你川湘融合菜的文化氛围。可以在店里挂一些川湘两地的风土人情画,或者播放一些美食的制作过程,让顾客能知道自己点的菜都是精心制作的。”秦良补充道。
张鹏飞一边在手机上记录,一边回应:“良哥,我记下了。关于员工管理方面,你有什么经验可以传授吗?毕竟以后连锁店多了,员工也会越来越多,管理起来肯定不容易。”
秦良沉思片刻,说道:“首先,员工的福利待遇得跟上,工资要合理,还要有完善的晋升机制,让他们有盼头。其次,要注重员工的培训,不仅是业务技能的培训,还有服务意识和团队精神的培养。定期组织一些团队活动,增强员工的凝聚力和归属感。”
张鹏飞听后,深吸一口气,说道:“良哥,听你这么一说,我感觉责任重大啊。不过,有你在背后支持我,我也更有底气了。”
秦良拍了拍张鹏飞的肩膀:“放手去干吧,等你的饭店开遍全国,说不定还真能上市呢,到时候你也是上市公司的老总了。”
两人吃完面后,又聊了一些市场推广和品牌建设的策略,张鹏飞收获满满。下午两个人又去打了一会台球,直到天黑才分开。
张鹏飞回家后,他迫不及待地把这些新的想法和林晓雨分享,现在两人已经同居了,虽然还没结婚,但是双方家长已经见面算是已经订婚了。
林晓雨其他的没在意,她就在意的是秦良支持他们的饭店在三年内开上1000家店面,她已经开始畅想自己是1000家连锁饭店的老板娘了。
秦良和张鹏飞打台球的地方就在科技路上,看着张鹏飞上了车后,秦良又给赵倩打去了电话,让她来找自己,两人约好在附近的一家烧烤摊见面。
今天是周日,赵倩没有上班,她一天都没有出门,就在家里等着秦良给自己打电话召唤自己,眼看着天都黑了,还是没等到,不由得有些失望。
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当初她在和秦良第一次见面的时候,也是因为看到帅气的秦良是她喜欢的类型,另一方面是她再不出成绩的话,要么面临丢失工作,要么面临被又老又丑的领导潜规则,所以她做了出格的事情。
她原本以为秦良对她只是玩玩而已,不会对自己有任何的看重,但是相处下来,她发现秦良非常的温柔,对她也是非常的好,超出了那种只是包养情妇的关系,特别是秦良昨天说以后会带着她,让她内心感动不已。
秦良给她的太多了,房子、车子,还有巨额的零花钱,她知道如果靠自己是不可能拥有这些的,她现在对秦良无论是心理还是生理上都产生了迷恋。
下午的时候昨天聚餐时一起吃饭的小姨一家子来了,说是来拜访一下,等到了才知道是来借钱的,而且一张嘴就是50万。
赵倩的老妈也是被自己妹妹借的数目吓了一跳,有些不知所措的看着赵倩,如果是在之前,赵倩还真拿不出来这么多,秦良当初给的钱她用的差不多了。
可是现在,秦良刚刚给了她1千万,也是因为小姨以前对自己还是很好的,赵倩连问都没有问为什么借这么多钱,就直接给转账了50万。
亲情在有钱的时候,维护起来就是这么简单,和小姨一起来的姨父和表妹、表弟立刻表现出了极大的热情,家里的活都被她们干完了,小姨甚至还说以后自己要是忙了,她来照顾自己的父母,做饭、洗衣服都不在话下。
就在赵倩陷入思绪的时候,秦良的召唤信息来了,这一个召唤信息像是一剂兴奋剂,直接激活了赵倩,让她变得兴奋了起来。
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