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溜达了一圈,杨小乐也是看的津津有味,还顺便买了不少的干黄酱。
三毛八一斤的高价。
买干黄酱,主要也是后世他买过六必居的干黄酱,那味道真的好。
不像家里做酱,天热的时候怕酸了臭了,盐巴使劲放,就感觉盐巴不要钱一样。
天冷了,霉菌发酵不好,做出来的味道差了不少。
在大栅栏溜达了圈,吃点小吃,就把肚子填的差不多了。
看时间差不多了,他这才来到卤煮张的摊位,此时对方已经开张了,旁边有不少的人都在那里排队买东西。
杨小乐在旁边闻着味道,确实香。
就是不知道里面有没有罂s壳子。
出摊的是个老头。
对方正熟练的从锅里夹出来猪头肉,猪拱嘴,猪大肠还有猪肺猪肝之类的东西。
在那里剁着,动作十分的熟练。
每样都剁成两三公分大小的东西,而拱嘴切的厚薄均匀。
旁边还有几张桌子,有人正在那里喝酒吃着卤煮。
问了一下,除了猪肺,其他的都按照一斤收半斤肉票。
排了一会队伍,杨小乐看着大锅里的东西,要了三斤猪头肉,五斤猪拱嘴,猪大肠,猪肺之类的每种都来了一点。
付了钱和票,提着一长串油纸包离开了。
上面还有汤汁滴落。
见东西弄差不多了,悄悄将东西收起来,又将车子放出,同时放出来的还有一个面布袋子。
里面放了点稻草,让人感觉里面装满了东西。
来到索爷门口,将车子推进去,在垂花门门口将东西给取了出来。
这才推车进去。
“老爷子!做什么好吃的呢?”
进来以后,就闻到了一股做饭的香味,老头子正在厨房忙活着呢!
听到动静,索爷出来了。
看着他带着这么多东西,一阵的奇怪:“你这是干嘛呢?”
“我这拜师都拜了,这不得弄点东西孝敬您老人家啊,免得你藏着掖着,不教我我东西。”
杨小乐笑呵呵的说完,不顾板着脸的老头,小心的提着面袋子去了堂屋。
手里还提着一个食盒。
来到堂屋,将面袋子放在了桌子上,把京八件的食盒放在边上。
开始从里面掏东西出来了。
猪拱嘴一斤,猪头肉一斤,两样放在了一个饭盒里。
半饭盒油炸花生米。
新鲜五花肉二斤。
最后自然是那个大号的酒坛子了。
此时老头背着手进来,看着桌子上的东西。
嗅了嗅:“卤煮张家的卤煮?有没有拱嘴?”
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