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第一百零三章 果酒果酱（第2页）

“好，我去那炉子，再取个砂锅熬葡萄皮。”

“去吧！”程无双打零井水洗了洗手。

重新拿了个砂锅加入一碗水，倒入葡萄皮儿，放到用碳火点着的炉子上开始煮。

见圆圆盯着炉子煮葡萄皮儿，程无双去厨房看看有什么东西可以当做午餐。

最后和面烙发面饼吃，正好可以蘸着果酱吃。

当把葡萄皮儿煮出紫色汁水，收缩浓稠后将砂锅端下来。

把装有葡萄果肉砂锅放到炉子上开始熬煮，拿着一个木铲守在炉子边上勤搅动葡萄。

“姐，咱们这是做什么？”终于压抑不住好奇心问道。

果子煮熟了还能吃吗？

“熬葡萄果酱，蘸馒头吃，面包吃都不错。”程无双边边细细告诉圆圆一些注意事项，她也是曾见母亲在厨房熬煮过果酱，自己并没有做过。

之前因为要每日上午在寺前售卖糕点，收摊后累的不已经不想动。倒没想到熬果酱售卖，现在时间充裕到是可以用各种果子试试。

“等会儿葡萄变软出水，就将冰糖放进去，火慢慢熬煮，直到粘稠。”因为葡萄太过酸爽，程无双放了半碗冰糖，“粘稠后把葡萄皮儿汁水倒进去，在煮，颜色会变得更好看。”

“好。”

气炎热干燥，不到半个时辰摊晾的葡萄就晾干了水分。

葡萄果酱也熬好了，幸亏当时多加了冰糖，吃起来酸酸甜甜的，口感极好。

“姐，好好吃啊！”也不嫌烫，用勺子挖了口，吹了吹，迫不及待尝了尝，酸酸甜甜的，伴着果子清香。

“嗯嗯，第一次就很成功。”程无双也尝了口，的确超赞，兴奋不已。

将炉火先熄灭，把果酱用纱罩罩住，放到一边晾着。

程无双和圆圆将酿葡萄酒木桶、糖、准备好开始忙碌起来。

一层压破的葡萄，一层白砂糖，直到放满木桶三分之二，留下三分之一空间是葡萄发酵产生气体。

木桶做的不大，整整做了四桶。密封严实放到院子一旁阴暗角落，静待它发酵。

伸了伸懒腰，皱着眉揉了揉有点酸胀的后腰。

该准备午饭了。

圆圆洗了手，查看了下姐和的面已发好，就开始揉面做发面饼。

程无双用炉子熬零稀饭，开水焯个青菜，凉拌下，一顿午餐就好了。

气炎热，又忙了半，真心没有胃口。

就两个人，食量不大，程无双和的面就烙了四张饼。四刀下去一张切成八块。

拿着盆子自地窖里取了几块冰放到厅堂，闷热的房间立刻有了凉意。

饭菜上桌，摆上新做的果酱。

两人终于可以坐下吃饭了。

程无双见果酱还有一丝余温，就让圆圆拿了蜂蜜，加了些许，搅拌均匀，尝了下，口感更香甜醇厚。

“圆圆，你尝尝。”程无双用勺子挖零抹在饼上，递给圆圆。

“谢谢姐。”圆圆接过程无双递来抹了果酱面饼，张嘴咬了一口，嚼了嚼，满口果香酸酸甜甜的，蜂蜜味道，“姐，好好吃啊！”

“对吧？看来很成功，我们可以考虑把所有能遇到水果都尝试做成果酱，这样店里又多了一种卖点。”程无双拿起一块抹了果酱的饼，咬了一口，酸酸甜甜葡萄味伴着蜂蜜醇香，口感的确不错。

“嗯嗯。”圆圆边吃边点头，想到以后可以吃到各种果酱，双眼放光，满满垂涎。

把果子都做成果酱，冬没有水果时也可以吃到各种味果酱，太好了。

就在两人吃的正酣，院门叩叩敲响了。

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