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餐馆生意有淡季,旺季之分。
最重要的就是年头年尾,今年的阳历和阴历时间挨得比较近,阳历十二月二十边上,就摸到了农历十一月尾了。
工厂从海边迁过来得时候,就有年节聚餐的习惯。
今年是刚搬过来的第一年,聚的更多了。
“小叶总,二楼东边五个包厢,定了六桌,这是菜单。”
“小叶总,以后左区定了五桌,这次菜单。”
“……”
“唉。”叶海叹了口气。
“怎么了,这定了快将近三十桌,你还不满意。”
温迪迪看着叶海唉声叹气,不由纳闷。
“你看看时间,都是周六晚上的,三个小时不到,我搞三十桌菜,头疼啊!”
“那,要不少接两桌。”温迪迪这话一出,立马就想扇自己耳光,果然,叶海哀怨的目光盯着温迪迪。
“接,都接,送上门得生意,怎么可能不要了。”
“看样子,要想想办法才行,不然这些人人吃不好,问题就大了,不就是三十桌吗?小问题。”
“你想怎么办?”温迪迪看着叶海。
“第一,散客是不能接了。”
“第二,中午就开始搞菜。”
“第三,晚上再和你说。”
“你个没良心的。”温迪迪就想使出二指禅,叶海老早就闪出去了。
留下温迪迪,气愤的跺脚。
……
厨房。
老谭看着菜单,眉头紧皱。
菜单不厚,总共六章,却是高达三十多桌。
“谭师傅,没有问题吧?”叶海问道:
“问题不大,就是不能分散安排其他时间,这样,压力更小点。”
“这些工人,周日放假,周六晚上吃饭喝酒,不用考虑明天上班的事情,你说怎么办。”
“想想办法,你做这么多年厨师,这些对你来说都是小case了。”
“小case。”老谭都被气笑了。
“小叶,你得要多给我找几个人帮忙,不然我这搞不了。”
“没问题,送菜得三个阿姨,全给你帮忙,端菜的事情,我再找其他人安排。”
“这还差不多。”老谭点点头,收下了菜单。
“这十二月估计异常忙碌,你和师傅们说,专心工作,其他的呢事情,能少点就少点。”
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