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好在因为柴火烟子熏着它,让它没有长虫,也没有变质变味儿,反而多了一股说不明白的香味儿,光是闻着就让人垂涎欲滴。
不过这老火腿也不好处理,因为上面的猪皮不止被烟子熏黑了,还有许多灰尘,十分难清理,但是又不能割了丢掉,猪脚上的猪皮可是特别好吃的好物。
土人有土办法,小桃红用刀把火腿上的猪皮扎了几个洞,让柳二郎烧起大火,就把火腿架在大火上面烧着。
这样烧过之后就相对好洗,把猪皮上面那层黑色的刮了,就能得到一只金黄金黄透着香味儿的火腿,而在猪皮上扎洞,是为了防止火的高温让猪皮炸开。
虽然今日温度不算高,但是大火还是让小桃红额头都渗着汗珠,小桃红翻着翻着烧火腿,要把火腿四周的猪皮都烧均匀了,不一会儿整个儿灶屋都透着香味儿。
待四周都已经烧到,小桃红就把火腿放到事先准备好的大盆里,浇上水泡着,过一会儿泡软了用抹布就能把那层黑色的擦干净。
小桃红吁了口气,擦擦手走出灶屋,一阵微风吹过小桃红的面颊,都能让她感觉到十分凉爽。院子里王叔已经把鸡给杀了,毛也拔了,肠子内脏也处理干净,就等着洗涮一下剁了下锅。
☆、
约摸过了一刻钟,想着火腿应该泡个差不多了,小桃红便进屋把火腿给洗刷干净,不过小桃红砍不动那粗壮的猪骨,是拿给王叔一道砍的。王叔手脚麻利把火腿和鸡都砍作小块,交给小桃红用砂锅煮着。
院子里阿男正焦头烂额,因为团团圆圆前后差不多一起学会了走路。别看俩小家伙脚掌只有几寸长,腿还是小短腿,走起路来也看着晃晃悠悠,马上要摔倒的样子,其实跑得特别快。
而且团团圆圆对所有事物都感到新奇,比如虎子阿品正在洗的黑锅,小花儿和小江正在处理的鱼,地上的水与积雪,她们都特别喜欢。迈着小短腿跑过去,看着就要伸手去摸去拿。
这不,阿男忙着去抓在地上玩积雪的圆圆,团团趁着她娘亲不得空照看她,就跑到虎子和阿品身边,从地上捡起一块木头,照着虎子的模样,伸手过去依葫芦画瓢,用木头代替碎片刮起了锅底灰。
虎子看到团团在弄黑锅底,条件反射一声吼:“哎!这个不能玩!”
团团正忙着帮虎子阿品干活呢,突然被虎子的声音吓了一大跳,整个身子都抖了一抖,小短腿和小脚掌没有站稳,一个趔趄就跌坐在了地上。如同黑珍珠一般圆溜溜的眼睛直直看着虎子,里面马上布满水光,却只是瘪了瘪嘴,没有哭出声。
虎子被团团那清透又委屈的眼神看得十分内疚,又被团团那要哭不哭的小模样甜化了,他不是故意要吼的,只是想着这样锅底灰抹黑了团团的小嫩手,开口不知觉就变成这么大声。
虎子赶紧用湿抹布擦了擦手,伸手过去要把团团从地上抱起来,手伸到团团眼前,团团却挥开了虎子的手,不让他抱。团团无视虎子的手,笨拙的转身趴在地上,用两只手撑着地,慢慢的自己挪了起来,晃晃悠悠走去阿男身边,受了委屈自然要回到娘亲的怀抱寻求安慰。
看着团团那肉肉的背影,虎子无奈的收回手,没想到小家伙还挺记仇,他就是不小心吼了一下,居然都不要他抱了。
阿男一个人照看两个小家伙实在是顾不上,以前不会走路还好,阿男能一手一个抱着,现在的体重让阿男力不从心,放在地上却是摁都摁不住,就喜欢去碰一些危险的东西。最后不得不让爷爷去跟着阿男一同看着团团圆圆,以防她们摔了或是去碰不能碰的东西。
灶屋里传出一阵阵肉的香气,引得一众馋猫口水直流,不过年三十儿可不能先吃,得到天黑才能吃饭,还要先供老祖宗和各路神灵。
终于熬到了晚上天色擦黑,可以吃饭啦!整个南关巷陆陆续续响起一些炮仗的噼啪声。今年小桃红买了俩串鞭炮,按习俗吃饭前炸一炸,也添添喜气。
几个男娃子都对鞭炮十分感兴趣,小桃红把鞭炮递给阿品拿着,虎子迫不及待从灶屋拎了一根烧着的木柴,还冒着烟儿呢。几人开门出去,把鞭炮挂好,虎子就用燃着的木柴去点火。
三郎和阿品赶紧跑得老远,伸手捂着耳朵,虎子点着了之后一蹦老远的朝三郎他们奔过来,是又爱又怕。
一阵噼里啪啦的鞭炮声过后,整个巷子都弥漫着一股火药味儿,空中还飘着未散去的烟儿,地上一地的鞭炮碎屑。
屋里一切准备就绪,开始吃年夜饭,今年的饭菜比以往都丰盛,有鸡有鱼还有火腿,各种素菜。吃得不亦乐乎的同时,大家也有些感慨,他们家,从饭都吃不饱,一年差不多有一个季度要靠野菜充饥,几个月沾不上荤腥,到现在顿顿有肉,过年放得起炮仗,能吃大鱼大肉。
阿品伸手夹了一块猪蹄在碗里,虎子看到就取笑道:“小品子,你有没有听老一辈的人说过,小伙儿姑娘若是吃了猪蹄叉,会叉着媒人,意思就是男娃子吃了讨不着媳妇儿,女娃娃吃了嫁不出去,你吃了这猪蹄,你就娶不着媳妇儿了哈哈哈!”
虎子这话让在场的人都哈哈大笑,阿品愣了一下,他也拿不准这说法是真是假,但是又不能放回去,这样虎子一定会变本加厉的取笑他。
阿品顿了顿,夹起猪蹄咬了一口,斜眼看向虎子,道:“我不信这说法,猪蹄都被我啃得零零碎碎一堆骨头了,它还怎么叉?你才多大点,还就想着讨媳妇儿了,讨回来跟你一起玩泥巴啊?”虎子无话可说,只能瞪了阿品一眼,闷头吃饭。
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