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第84章 节目点评(第2页)

易牙看了他一眼,继续专心处理手上的鱬鱼,回应道:“以前我在天府食城工作,主要负责东江鱼的烹饪,这是我这辈子用过最好的食材。东江鱼断供天府之后,我就辞了工作追到这里来,只有这里才有所谓的东江鱼,这里的食材能让我的厨艺达到巅峰水平。”

“东江鱼是你们供应的?”一直没出声的吕善真不由开口。

“是的,但后面因为资源跟不上,只能停供了,仅有的一些就用来开了鱼庄。”李牧鱼介绍道。

天府食城对东江鱼品牌的宣传做得很好,李牧鱼一直想蹭一下热度,但又不能用东江鱼作为宣传,现在倒是有这么一个现成的机会。他和易牙蓄谋已久,连台词都是提前预设的。

“吕老师也知道这个东江鱼呢?”刘艳插话带节奏。

“当然知道,很多食客都在天府食城排着队等吃的,我也品尝过几次,很喜欢这个鱼的味道,干净、通透,说不出来的一种感觉,吃了后人也舒服。”吕善真介绍。

“我倒也听说过这个东江鱼,但前天和朋友去天府食城的时候才被告知这个鱼没了,没想到今天又能吃上,算是了却了一个遗憾,就是不知道这个味道有没有这么玄乎。”旁边的著名主持人郑大将信将疑的,你们在唱双簧呢?

‘钓’上来的赤鱬用来清蒸,除此之外,易牙还做了鱼头汤、红烧鱼身、豆瓣罗非等,都是李庄桥头鱼庄卖得较好的几道菜式。

成品出来,易牙还精心装饰了一下,用鲜花点缀,甚至雕刻了一些饰品,连李牧鱼都没见过自家的菜能长这么漂亮,赶紧趁机多拍几张,以后可以用作宣传。

菜终于陆陆续续上了桌,因为易牙计算好了时间,三分钟内全被送上了餐桌。

但这三分钟对吕善真、郑大和刘艳三人来说,简直就是煎熬,太香了,口水直流。

尤其是这个鱬鱼,被李牧鱼亲自端上来之后,香味在整个餐厅里弥漫着,令人垂涎欲滴。

菜好不容易上齐了,导演还要多拍几个整体镜头,这又浪费几分钟时间,简直是煎熬。

“吕老师、郑老师,来吧,快尝尝,先喝个汤!”刘艳把持着节奏。

喝什么汤呀!鱬鱼的香味直接压制了转盘上所有的菜。

但这是工作,只能按照剧本来,先喝个鱼头豆腐汤吧!

“咦?”吕善真喝了一口后惊诧出声,这味道……

“嗯嗯,这个汤真不错,清新鲜甜,没有半点土腥,入口润畅,超级正点!”郑大惊喜道,然后狂喝两口。

“这是我第二次喝这个汤了,但依然能够给到我惊喜,没想到这么简单的一个家常菜,竟然能做出这样的效果,除了易牙厨师的精湛厨艺,食材的品质显然也至关重要。”刘艳也忍不住表达自己的看法。

看吕善真还在闷头喝汤,刘艳就把握着节奏问:“吕老师,您觉得这个鱼头豆腐汤怎样?”

“我从未喝过这么好的鱼汤!”吕善真第一句话就给出了最高的评价,“首先厨师的处理非常到位,火候把握很精准,配料非常少,就两块姜片和些许豆腐调色,却更突出了鱼的鲜美。其次是这鱼,品质是相当的高,太鲜嫩了……”

什么叫点评家?就是给他一些鸡皮蒜毛的细节,他还你长篇大论,而且语气抑扬顿挫、跌宕起伏,表情也十分丰富,让人觉得他说的很有道理,而且很有文化的样子。

反正李牧鱼在旁边是听得津津有味,下次给客人推介,可以直接把吕老师说的背诵一遍。

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