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做糖炒栗子最好的锅就是农家的那口大铁锅。细沙入锅,超热了之后,栗子和砂糖也分明加了进去。不过一会,糖的甜,栗子的醇香,就相继飘在空气里。
“好久没吃这个了,小老板,什么时候能出锅啊?”
“快了,稍安勿躁。”原慕笑着回答,手上的活却并不停下。
不到一会,而那头炒栗子酱的材料也备好了。
把之前一早煮好的栗子捞出来,原慕利落的去壳,把金黄色的栗子肉装进小碗里,用擀面杖捣碎。小锅烧水,栗子泥倒进去,加了糖和蜂蜜一起小火熬着。等这头熬稠了,那边糖炒栗子也好了。
原慕一样装了一些,顺手递到门口。
“啊啊啊!我要吃第一口!”这帮人早就迫不及待,碟子刚一到手,就光盘了。
刚出锅的糖炒栗子,还留着滚烫的余温,边吹边送进口里,一瞬间,栗子本身的清甜就在口中迸发。在多咬两口,焦糖的特有香味也渐渐渗透出来,让人忍不住想去吃第二个。
至于那栗子酱,配上炸的酥脆的面包边,谷物的醇厚,面包的甜脆,虽然简单,却是饭前最好的零食。
而他们这头吃着,原慕那边的鸡块也腌渍好了。他顺手将香菇改花刀,最后一样材料备好,只等开火炒菜。
起锅旺火,原慕先将肥膘肉下了进去。他没有放太多的油,而是打算直接将肥膘肉里的油脂炸出。比起植物油脂,动物油脂要更多一份肉的香气,鸡块不过一下锅,就立刻裹上了这份烟火气息。而随后放入的绍兴黄酒,更是锦上添花,让香气变得繁复而诱人起来。
板栗烧鸡这道菜,最讲究的,就是一个炖的过程。虽是大火,却仍要将鸡肉炖的软烂,又不零碎。
所以什么时候可以,加入板栗,开始红烧,就是最考验厨师手艺的地方了。
原慕的手艺自然是顶尖的,最后烧好了整个倒入一个砂锅端出去的时候,等着吃的客人们早就迫不及待了。
“卧槽卧槽,这是什么神仙手艺!”只一口就惊为天人,其中一个忍不住开口赞叹。然而并没有得到回应。他转头一看,他的同伴早就吃的头也不抬。
也是十分不讲义气。
一顿饭后,众人喝着茶歇了一会,也就到了该回去的时候。想到原慕的好手艺,不免都有点难舍难分。
“我的妈,我恨不得住在这里。”
“小老板你应该把店开在城市里,开在这简直就是暴殄天物啊!”
几乎每一个尝过原慕做饭的人,都发出了相同的感叹。而这些类似的感叹,他们不仅对原慕说了,回头还都各自在自己的社交账号上又重复了一便。
这一波又都是爱在网上玩的,照片视频评测一条龙起。微博抖音朋友圈,几乎一个都不少。
尤其是徐有才的粉丝群,根本就是重灾区。每天轮着番的报社图片。
“你们特么别发了,吃又吃不着。”
“我恨!我为什么不和主播同城。”
“mmp,主播你快出来,不要准备直播什么冥婚2了,在美食面前,刺激一文不值。快去山上直播小老板做饭吧!”
“我特么是灵异主播!你们这帮假粉!”徐有才十分无语。然而他还没来得及说话,群里就有一个小号开口了。
我是广告:“下周日王启线下吃吃团兽神庙专辑开播,欢迎各位光临观看。”
徐有才第一反应就是看一眼这人的信息,结果发现,竟然是王启本人。
没错,王启直接把广告打到了徐有才的粉丝群,也是十分凑不要脸。
徐有才很想一jio把人飞出去。可偏偏他之前也干过类似的事儿,就不好做的这么明目张胆。
而就这么一会,徐有才粉丝群里这帮“假粉”们就已经全部倒戈了。
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