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周二一大早,店里六名员工和几位股东全部到齐,吕冬每人发一本薄薄的小册子,上面写着吕氏餐饮公司员工守则。
高明和付朝霞等新员工好奇的翻看,单看小册子,感觉这不是个人开的店,而是公家单位。
大伊万看完第一页,跟旁边的杜小兵说道:“吕冬要求很严格,很好。”
乔卫国没看,前天吕冬口述,李文越记录整改时,他就在旁边。
宋娜看眼站在所有人前面的吕冬,期待他会说点什么。
她了解吕冬,要是写东西,惨不忍睹,但干活时说起话来,一套一套的。
吕冬拍了下手掌,吸引所有人注意,故意先用青照话说道:“咱们的店叫吕氏麻辣烫,但咱们不止一个店,就说现在,除了这个店,稍微靠北的四号铺,也是咱们的,这个店开起来,四号铺就会装修,咱们是正规注册的企业,叫做吕氏餐饮有限公司。”
他挺能白话,哪怕不行也得硬着头皮上,略微停顿一下,适当调整说话口吻,换上带青照口音的普通话:“我们公司是私人企业,刚刚成立,在座的各位都是公司的开创元老,欢迎加入这个大家庭!”
担心冷场,宋娜第一个鼓掌,大家伙都挺配合,纷纷鼓掌。
吕冬笑:“我们走到一起,开创一份事业不容易,别看我们短时间内只有两家店,但我们的步很高!你们都听说过东王和卫桥吧?”
这两家公司所在的平城,就在青照东北边,两个县紧挨着,高明和付朝霞等人纷纷点头。
“东王开创之初,就一个小磨坊,每个村都有的那种!”吕冬故意忽略掉那是80年代初的事:“卫桥呢?刚开始就是个生产卫生油的小作坊!”
“小不怕,哪家公司企业不是从无到有发展起来的?只要我们敢想、能拼、会干,我们一样能发展起来!在座的诸位或多或少都听我说过,我们的目标不是两家店,而是分店开满泉南!开满太东!开到全国!”
付朝霞举手,等吕冬点名,问道:“像肯德基和麦当劳?”
吕冬说道:“对!我们的目标,就像肯德基和麦当劳,分店开到所有大城市!”
这年头,读者之类的非常流行,简直不要太受欢迎,所以鸡汤使劲灌:“你们知道创业元老的含义吗?东王和卫桥的创业元老,哪个不是公司高管,哪个不是开汽车住别墅?我们公司开创,如果你们愿意陪着公司一起成长,用不了多长时间,都会成为分店店长!”
“当然,前提是我们一起努力,将店将公司做大做强!”
高明听着,觉得很不错的样子,如果能管一个店,不说收入咋样,说出去就非常有面子。
吕冬说道:“我们想要发展起来不容易,需要在座各位付出汗水,需要遵循行业的发展规律,需要遵守公司和店面的规章制度!”
他强调道:“我们做的是餐饮行业,更是一个服务行业!具体服务,公司从今上午开始,会有专人负责培训!我说一下服务原则,只有两条,大家一定要牢记,必须牢记!第一,对顾客要细心、耐心、周到、热情第二,客人的每一件小事都要当成大事去做!”
公司有很多细则,一开始就要确定好,竖立好,否则后期会付出更大的代价。
既然不是开一个单独的店,想要一步步做大,底子必须打牢!
吕冬也知道,一个劲的灌鸡汤,只能起到一时的作用,人出来工作,为的是赚钱,为的是有更好的生活。
“目前,公司店面的规定和违反惩罚措施,都在这本守则上写着。”吕冬指了指自己:“刚开始时,我习惯性的说了青照话,没有尽可能说普通话,我违反规定,第一次,十个俯卧撑!”
商鞅立木是个非常好的例子,吕冬二话不说,撑在地上做了十个俯卧撑,告诉员工们,这些规章制度不是写出来好看的。
但只灌鸡汤不谈回报,等这些新员工社会经验增多,就会明白公司在耍流氓,吕冬又说道:“公司的工资和奖金有不同的等级分层,守则上有详细说明,目前大家拿的都是最低的工资待遇,大家肯努力,肯做出成绩,工资奖金自然随着大家所做的成绩而上涨!在工资奖励上面,我们的核心理念是付出必有回报!我们的用人原则,必须是一个勤快的人,哪怕再普通,我们都愿意培养!”
说到这里,吕冬基本上词穷了,曾经毕竟是个开山寨炸鸡店的,手底下就小猫三四只,理论水平有限。
他非常清楚,店铺开起来,就算脱离了第一线,后面能抽出时间来充电。
不说别的,省大图书馆就在附近,有李文越和大伊万在,借书并不难。
貌似省大也能旁听。
掌声响起来,人不多,自然谈不上多热烈。
吕冬最后说道:“希望大家牢记一点只为成功想办法,别为失败找理由!”
这场动员会刚结束,外面有人敲门,吕冬过去开门,红星去泉南进货,把二姑奶奶捎带过来。
作为在以前的县食堂,现在的县招待所,数次为大领导服务餐饮的二姑奶奶,是吕冬如今能找到的最合适的服务培训师。
给领导们服务,其实更讲究细心、耐心、周到、热情。
好吧,这四点,吕冬照抄的二姑奶奶的原话。
吕冬介绍过二姑奶奶,把六名新员工拉到二楼,开始服务培训。
厨房里面的培训,要靠吕冬亲自去做。
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