手机浏览器扫描二维码访问
“说来听听。”
…………
如此一折腾,离过小年也没有几天了,方念真统计了一下小年要回家过年的人数,竟然只有黄莺一人。
其他人都是在新云州城里过年,他们都舍不得这几日的工钱,而且还是双倍呢!
方念真没有办法,总不能关了门给这么长的带薪假吧,那她可得赔上了。
“行,那咱们就腊月二十二庆祝聚餐怎么样?小年那日,晚上早点闭店,好好和家人或朋友玩一玩。”
“好!”
经过多次失败,方念真终于能做出软嫩滑润的肠粉了。
她用了市面上卖的很多种粉都不行,马马虎虎也能成样子,但是口感不够好。
最后方念真决定,干脆用大米自己磨。
先将大米浸泡一整晚,然后再捞出来晾干,晾干后的大米轻轻一按就断开了,此时研磨成粉就很是容易,然后再用孔眼小的筛网来筛出更细的粉。
至于澄粉的制作,方念真就比较轻车熟路了,前面的流程完全跟制作凉皮一样的,同样是不断地洗面筋,将洗出来的水沉淀。
只不过沉淀出来的面浆不是直接上锅蒸熟,而是把面浆晒干,同样磨成细粉,这样就得到了一份简易的澄粉。
这日早上,方念真决定做一次肠粉作为员工餐。
先调肠粉上要淋的酱汁,将葱、姜、蒜还有黄莺新种出来的香菜放到油锅内熬至干枯,这也就是熬料油的一个流程。
然后加入酱油和少量的糖来调味,方念真尝了一下,有点咸,再加点水,把这锅料汁烧开,然后把里面所有的渣都捞出来。
这样肠粉的酱料就制作完毕了,在一旁观摩的小秋吸了吸鼻子,“嗯,闻着这个味儿就香香的。”
接下来就要蒸肠粉了,将大米粉里加入少量澄粉,再加水,调至浆状。
方念真拿了两个方形的平底小铁盘出来,这还是夏天做烧烤的时候上菜的餐具,如今用来蒸肠粉,倒也派上了用场。
将盘底刷上少量的油,防止蒸出来的粉皮粘锅。随后将米粉浆倒入盘底,晃动铁盘,薄薄铺满一层即可。
撒上调好味儿的肉末,再加一颗打散的鸡蛋,撒上葱花,就可以上锅蒸了。
蒸制的过程中,香气逐渐浓郁,米香和肉香交织在一起。
蒸熟后,最难的就是把肠粉铲下来,这一步既要有耐心又要有技巧,万一断掉或者碎掉了,品相就不佳了。
将肠粉装盘,淋上做好的酱汁,开吃!
入口就是一个“滑”字!早上吃一份热乎乎的肠粉再适宜不过了。
小五素来吃不得辣,对这肠粉很是喜爱,守着盘子吃了三份还不停,方念真和小秋轮番上阵才勉强供得上这些人吃。
小秋对于蒸肠粉、铲肠粉一事逐渐熟练起来,方念真决定把这样早餐日后就交给小秋负责。
如此一来,方记食铺的新式早餐就有了两种——牛肉面和肠粉,可谓是南北风味大集合了。
方念真本想去瑞王府请黄太医来品尝,却被告知太医有事出门了,不在府中。
她只好默默回来了,“难道是回京过年了?不能吧,若是过年应该早就走了,怎会现在才出发。”
方念真想把给员工的福利和年礼在腊月二十二的聚餐上就发放,这日中午,她想拉着“财务总监”知晓共同商量,却遍寻不着。
“你们谁看见知晓了吗?”
“她说她出去吃午饭。”
穿书后我被女反派缠上了 喜欢上了。不该喜欢的人 [综]撒娇实用论 玻璃星云 修真界依然有我的传说 希望你,真的很快乐 江湖路远 世纪不伦(叔侄H) 农家春事(古代百合futa) 完美女人进化游戏 她真的很难追 生死寻人 我家仙子多有病 炮灰重生后(快穿) 低落盆地 请记得我曾来过 星形 此婚悠悠,共我余生 到此为止 带着砂隐勤劳致富
波澜壮阔的星际时代,觉醒者大行其道!机甲战士大杀四方!黎阳觉醒了超越星王的星魂图,自带分解星技。滴,你分解了机械废料,提炼出机械精华一枚。滴,你分解了XX星珠,提炼出XX星技。滴,你分解了敌人正在施放的星技,敌人内出血。其实这一切,都要从捡到一个小姐姐开始说起境界划分灰铁青铜白银黄金铂金钻石星耀王者如果您喜欢星际从分解万物开始,别忘记分享给朋友...
关于幸孕婚宠总裁爹地超凶猛盛传厉氏的总裁高富帅占了两样,缺的那一‘帅’是因为他太丑,不敢示人。没想到身边多了一个女人后,厉总裁的喜好彻底变了。每天都要牵着小女人的手逛逛街,看看电影。必要时伸手掐断小女人身后的一朵朵桃花,乐此而不彼。那时人们才知道,厉少一点也不丑,那个小女人是上辈子修来的福气捡了个宝。爹地,我帮你搞定妈咪的奖励呢?厉凌烨微微一笑,等我睡服你妈咪再说。小不点撇撇小嘴,当晚就把妈咪拉到了自己的小床上。...
杨奇穿越妖魔横行的世界,开启了拔刀系统,并且获得超天级功法亿万次拔刀。只要拔刀,就能获得拔刀数,就能变强!拔刀数能够进化体质,兵器!叮!消耗10000拔刀数凡体进化元体。叮!消耗3000...
她曾经经历九死一生助他踏上了帝位,她曾经贵为贵妃费尽九牛二虎之力,扳倒了他的皇后,她一直以为她就是他的最爱。然而,在她苦尽甘来就要被册封为皇后的前一晚,她却被他悄无声息地毒杀看重生到现代的她又遇见了他后,会做出怎样的选择。(本文女主不会拘泥于宫斗或是宅斗,她会用与生俱来的本事放眼天下走上顶峰,这里将会是一个...
胡虏虎视耽耽欲饮马中原非穿越非重生,本土女主哟皇帝醉生梦死酣拥佳丽三千权臣各怀心思谋一场富贵连绵诸上已经大致勾勒出一幅民不聊生催人泪下山雨欲来的画卷然而作者仍旧不改初心要继续写一个如果您喜欢贵女长嬴,别忘记分享给朋友...
吞噬同人,在原世界架构上,发生的故事!一个重生的少年,从地球一步一步走向星辰大海,成就宇宙万族中永恒的传说!这里有神灵对战,这里有万族争锋!他说宇宙这么大,必须要有我太上道永恒流传!...