看齐中文

手机浏览器扫描二维码访问

第31节(第1页)

“好嘞,掌柜的。”

“好好看店,我出去买菜了。”打了个招呼方念真就奔向早市了,早晨的蔬果最新鲜了。

顺便又去了趟知州府,她没有打扰严氏,只是问了府里管事的婆子,可否能弄来牛肉,婆子说可以,这几日一乡下庄子里正有崴了脚的牛,明日就能将牛肉运来了。

得到了答复,上午她就埋头在厨房里试菜,她比较熟悉和有把握的菜就没有试,毕竟现在日日做菜,手感和调味的把控都比较熟练。

今日主攻四道菜:桂花糯米藕、松鼠鱼、拔丝地瓜和焦糖布丁。

桂花糯米藕是一道听起来复杂,实则操作比较简单的菜,需要的只是耐心和时间。

藕是她早上去买到的,新云州产藕少,也就早上能买到几个,她特意挑了完好无损的藕,要是有破损,藕里面就可能会有黑泥。

糯米是她昨日睡前泡上的,如今早已泡好了,将莲藕一边的头切掉,检查一下藕孔里面是否干净,就可以用筷子往里面塞泡好的糯米了。

塞好后,用短木签将刚刚切下来的莲藕头重新固定盖住,放锅里煮,怎么也得煮一个半时辰。

方念真就去研究松鼠鱼去了,她多年不做松鼠鱼,接连切断了三条鱼,才终于找回手感,顺利切好了花刀。

加酒和盐,稍微腌制一下鱼肉,然后撒上淀粉,这一步要细心,将每一处鱼肉的缝隙都挑起来,保证方方面面都被淀粉照顾到了,这样炸出来的鱼肉才酥脆。

用木签将鱼背串起来固定好,保证它下锅炸不会散,不变形,就可以下锅炸制了,鱼头也要炸。

最难的就是这一步了,下了油锅,炸得不均匀,或者鱼变形了,就失去了这道菜最核心的意义。

待两面炸好出锅,方念真用番茄酱炒了个酸甜可口的酱汁,把鱼摆好造型,头尾皆翘,淋上酱汁即可。

“铛铛铛铛!大家看看这松鼠鱼好看不?”方念真把松鼠鱼端出厨房,小五和知晓两个年纪轻的看见就走不动路了。

“掌柜的,你还有这手艺,这鱼怎么还开花了,真好看!”小五盯着目不转睛的看。

“掌柜的,你这个看起来可真正宗,跟京城里宣记的……”,知晓突然话茬一转,“听说,京城里有家宣记,松鼠鱼做的最好,我觉得掌柜的这盘可以媲美。”

“快,趁热吃吧。”方念真刚刚出锅后已经小小地尝了一口,水准不错。

莫大姐拿着筷子左比划又比划的,就是下不去手,“这,这跟个摆件似的,可真舍不得吃。”

众人就都笑了起来,方念真突然想到怀着孕的石大嫂。

“听说石大嫂开始害喜了,喜欢吃酸的,她应该能喜欢这道菜。知晓,你没事的时候跑一趟石家,送一坛跳水泡菜过去,那个开胃。”

“诶,知道啦。”

-

吃完了松鼠鱼,正等着糯米藕煮透,知州府的程婆子来了,就是严氏身边的管事之一。

程婆子很是客气,“方掌柜,我们夫人听说了你今日上门问牛肉一事,特遣我来问问,菜单可暂定好了?”

“若是已定好,咱们府上提前准备上好的食材,等您明日去试菜前,什么都筹备齐整,不让您操心。”

方念真便去后院自己卧房拿了单子出来,“列好了,您请看。”

程婆子接过单子,上面是略显青涩的字体。

冷菜四碟:三叶香拌干丝、红油口水鸡、桂花糯米藕、翡翠莴笋。

荤菜六道:鲍鱼红烧肉、锅包肉、黑椒牛肉粒、鲜椒鱼片、黄金谷地瓜粉蒸排骨、松鼠鱼。

素菜四道:荷塘小炒、芹菜百合、拔丝地瓜、松仁玉米。

汤品两道:羊肚菌鸡汤、西红柿土豆牛腩。

甜品两道:桂花双皮奶、焦糖布丁。

希望你,真的很快乐  [综]撒娇实用论  低落盆地  星形  喜欢上了。不该喜欢的人  江湖路远  她真的很难追  带着砂隐勤劳致富  此婚悠悠,共我余生  请记得我曾来过  到此为止  穿书后我被女反派缠上了  玻璃星云  修真界依然有我的传说  农家春事(古代百合futa)  完美女人进化游戏  我家仙子多有病  炮灰重生后(快穿)  生死寻人  世纪不伦(叔侄H)  

热门小说推荐
重生后她手撕了反派剧本

重生后她手撕了反派剧本

双A双洁互宠1V1,女扮男装前世,司明叶为司家得罪了整个古武界,最终被至亲算计,葬身火海,死后方知她竟是一本小说里的大反派,活该有此下场。重生归来,熟知剧情的司明叶将上辈子沈家那个逆袭后惊艳所有人的私生子推到了人前。重来一世,司明叶真正肆意而活,护她想护,灭她想灭。可不知何时,沈家那卧薪尝胆的大尾巴狼私生子竟点亮了小奶狗技能,又乖又萌又缠(馋)人。司明叶推开求抱的沈知然沈家主,男男授受不亲,我喜欢异性。沈知然再次黏上来,好巧,我也是。古武界的人都知道,司明叶心狠手辣,能眼看至亲惨死而冷眼旁观,却唯独将沈家那个人人厌弃的私生子捧在了手心里,不惜一切把人推上沈家家主之位。司家覆灭之日,司茂典站在那熊熊大火之前含恨怒骂司明叶。司明叶却只是回之淡淡一笑,爷爷口口声声放心不下司家,既如此,那我就让你带着司家一起下地狱,这回你可放心了?人人都以为司明叶这下要完了,没了司家,她也就只是个会点儿功夫的普通人。谁知武运会上她亮出底牌,先天之境的级别轻松碾压所有人。更加闪瞎人眼的是,那向来低调的沈家家主竟然当众求婚,并全球直播。此时人们才知道,原来他们一直害怕忌惮的司少居然是个女人!!!如果您喜欢重生后她手撕了反派剧本,别忘记分享给朋友...

我真不是神医

我真不是神医

关于我真不是神医秦肆足足活了数万万年,拥有无数星石能让人起死回生,不懂医术却变成了神医。...

街角有家杂货铺

街角有家杂货铺

惊悚版雨夜中发现的尸体,村里的幻境,神秘的少女令穆队长很是头疼狗粮版赫赫有名的十佳青年靳总与一神秘少女晚上吃夜宵,当事人回应谢邀正在追求搞笑版曹凯旋每次都要因为参与案件而担忧自己的小命不保,在辞职和不辞职当中反复横跳717大案背后组织再度出现,街角有家杂货铺专门处理奇闻异事如果您喜欢街角有家杂货铺,别忘记分享给朋友...

某太阳神的模拟创星

某太阳神的模拟创星

夏亚穿越了,成为了某神系的太阳神。一万年前,夏亚母神为了结束无火时代,以身化太阳,而夏亚的职责就是驾驶着太阳船,拉着他妈在世界上层航行,为这世界带来昼夜更替。但因为他的一时疏忽,他妈没了。太阳被盗,无火时代再临,薪火重燃,异域邪神与混沌蠢蠢欲动。为了弥补这一切,夏亚驾驶着太阳船踏上无尽星海前往起源。不过在此之前,他需要发展一个与地球相似的文明,为他前往起源提供坐标。夏亚并不是一个人,他的母神留给他的模拟创星图,可以根据一个个的影视作品模拟出诸天万界,夏亚可以利用这些知识强化文明。并且同时,神系的英灵殿还可以将这些虚拟世界里本该死去的生命英灵化带到现实中。于是,太阳船上逐渐的热闹了起来。喜欢当别人爸爸的白胡子老头,性格很差使用冰雪的女王,对抗光头大魔王的外星人大哥哥,还有一个以人之身,比肩神明的科学家霍格沃茨,百鬼夜行,恶魔果实这些只存在于万界中的东西被夏亚一一搬运到了蓝星中,一个强大的文明在他的手中茁壮成长!如果您喜欢某太阳神的模拟创星,别忘记分享给朋友...

都市圣医

都市圣医

番茄火爆人气作品八年前,他家破人亡,流离失所。八年后,他铁血回归,带来焚天之恨。我要让苍天对我敬畏,我要让大地为我颤抖,我要这世界因我而疯狂。郭义!一个冷血,傲慢,不屑漠视天下苍生的男人。一个霸气,威猛,敢于挑战九天众生的传奇。...

抗战之泣血残阳

抗战之泣血残阳

漫漫抗战十四年,中国军人用血肉在抵抗日军的暴行山河破碎,生灵涂炭之际,总有那么一些人,抛妻弃儿,义无反顾的踏上征途这里没有杀鬼子如同屠狗的淋漓,只有中国军人以命换命的决绝这里没有能拯救中国的发明,只有手持简陋装备的士兵,用自己的手中可怜的钢枪和薄弱的血肉之躯,来面对鬼子的飞机大炮坦克甚至毒气...

每日热搜小说推荐