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“什么?不上烘焙咖啡了?”
“上了就是死路一条。”
裴真儿看千律夏还是一脸不解,便继续解释:“三成洞有一家叫Studio1987的咖啡店,他家就是活生生的例子。烘焙咖啡行不通,起码在首尔是这样。”
Studio1987主打烘焙咖啡,但她在那家店里坐了半天,发现店里点烘焙咖啡的客人并不多,甚至冰美式也比烘焙咖啡要受欢迎。
有些路并不是没人走,而是前人都已经败北。
还有,现在这个时令也不对。
此时正值盛夏,冷饮更为畅销,而烘焙咖啡冷却后会丧失掉原有的浓郁香味。
裴真儿蹙眉:“要再想。要贴着夏季饮品的关键想。”
苦思冥想三秒。
裴真儿放弃了,她不是这块料,她对千律夏说:“叫禹妃姐过来。”
吴禹妃还在后厨制作贝果的低脂蓝莓酱。
她被裴真儿找过来,不明所以。
她的手在围裙上擦了擦,就听见裴真儿说:“帮我想一款创意饮品,做这次的主打新品。”
“我?”吴禹妃的语气透露出匪夷所思的意味,裴真儿好像无比信赖她的决定,但她必须要申明,“我是甜点师,我不是饮品师。”
裴真儿看着她,她依然认为吴禹妃是一个希望,这些天她做的甜点已经帮她们店攒到了不少的回头客。裴真儿循循善诱:“夏季新品的营销亮点,缺乏食材上的亮点。我们也大可以做气泡水,Y.Y.的香菜气泡水,吸引人的地方就是‘香菜’两个字。你熟悉的食材里,有没有哪一种食材也有清凉消暑的作用?”
吴禹妃想了想,试探性的吐出两个字:“薄荷?”
“薄荷气泡水,太常见。”裴真儿否得很快。
吴禹妃又苦思冥想一阵,突然,她自己笑起来:“我倒是想到一样好东西,不过调配上要费功夫。”
“是什么?”
“生姜。”
裴真儿眼睛一亮,她也应该想到才对!香菜、生姜,都是她家中餐馆会用的佐料。
“姜汁气泡水!”她偏过头看千律夏,“律夏姐,你觉得呢?”
千律夏正在手机上检索:“网上有人做过类似的饮品,褒贬不一。但我们可以试试,毕竟隔壁的香菜气泡水已经打出流量了。”
“没错,蹭热度,不蹭白不蹭,”裴真儿已经在想这出热闹会有多热闹了,公然叫板,会不会让朴东根真正注意到她本人,“我们先找供应链,再来决定姜汁气泡水的配方。”
***
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