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潇晓晓要集中手里的资源。
阜阳的店铺还没找到,曾经买阜阳的店铺的钱搓搓有余,可是现在。。
*
十一月的账出来,潇记鲜味最高一日卖银一千八百两,月收入过万。
银钱。
那请来的掌柜看见这都惊呆了。
就这小小的三间铺面,三个橱窗。
而且是光城人并不崇尚的猪肉,竟然卖出了如此的价钱。
这姑娘,任掌柜不得不对潇晓晓高看一截。
算是光城这种小作坊经营很成功的典范了。
肉还是那些肉,重要的工序在那些煮肉的料上;任掌柜非常清楚这最重要的环节,秘密掌握在潇晓晓手上,这个点是由她把控的。
潇晓晓并不满足于此。
光城人尤其上层人士喜欢吃牛羊,可是,她就推崇猪肉。
事实证明,的确也有上层人士的人来潇晓晓这里买卤肉。
潇晓晓也十分愿意把自己的卤肉打进牛羊肉一类。
但就算打不进也不没关系。
毕竟消费对象是平民大众,就算薄利多销。
十一月冬季,十二月腊月。
年节,吃肉的人就更多了起来。
潇记鲜味的名声也越来越响。
从一条街至两条,三条。。。
客户也从零售至酒楼预定,权贵的府中预定。
潇晓晓后院也加派了人手。
潇晓晓也不得不催促囝商和香料商上货。
十二月,日日高订单,整个后院都在忙洗肉,大锅煮。
洗肉的环节,潇晓晓从曾经的小生产作坊一人几盆或者几人一盆,直接在院子里架起两排洗肉池,用砖堆砌,一块块的石头打磨好,拼接而成。
直接从院子里天井取水,倒进架子上的竹筒,竹筒下面架着铁筒。
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