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谢星珩的建议书里写得明明白白，但没有配图，江知与从前没有实践过，不知道产品在各阶段的样子。
教的时候，他估摸着来。
详细问后边的内容，他颇为神棍，说到了日子就知道了。
第一次做，没有菌种，谢星珩做了标注，自然放置，豆子会发酵。
初期工序结束，就是静置等待。看环境决定发酵时间。
做豆腐是最快的，当天就出了成果，庄子里欢呼声震天。
食品加工是七家合作，又以势力大小，分了领头人跟合伙人，他们互相钳制，比族长家几个儿子和睦。
见了成效，当天产出的十几板豆腐，给周边族亲都送了些，吃口新鲜的豆腐。
这是谢星珩想出来的法子，江知与给谢星珩装了好些。
有没压实的豆花、成品的豆腐，还有没干透，需要再晒晒的腐竹。
上回王管家给谢星珩带了小龙虾跟鳝鱼，这两天府里来人送冰，有了谢星珩的回信，江知与发现他挺爱吃的，就又叫人捉了五条鳝鱼，捞了一桶小龙虾，另带了些瓜果。
赶巧，他爹该走了，王府来信，明天押镖，这些东西就由他顺路捎回府。
江承海不想把离别搞得酸情，走之前，跟江知与说：“你爹爹不在，府里得有人看家，过两天致微忙完，就把珩儿换过来了。”
江知与：“……”
还在叫珩儿，可真热乎。
父亲对小谢态度转变，他心里高兴，便不提谢星珩的事，转而问道：“你这次押镖，会去京都？方便把爹爹一起接回来吗？”
上次父亲说可以顺路把小谢带去京都考试的。
江承海正有此意。
作为一家之主，家里摊上大事儿，他能怒能骂不能急。
夫郎在京都的情况，傻子都知道不会好。
不等家里安定，没有王府来信，他不放心走，也不敢走。
一个江老三，能要了他家小鱼的命。
一个王府的差事，能把全家都送了。
他心下叹气，要问问谢星珩探听王府不争气的傻儿子做什么。
王府这条大腿，确实够粗。
他前脚刚走，庄上就来了好几家亲戚，上赶着给江知与送礼赔笑。
为之前家宴上的话赔礼道歉，一张张老脸豁出去了，他们想挣钱。
江知与心不狠，做生意的，也流行一句话，叫“做人留一线”。
他说：“食品加工厂你们是掺和不进去了，大酱方子我已经给了族长家，酱油就由年轻一辈领头，给他们些出头的机会。
“做酱油跟做大酱一样，半年起步。你们看这样行不行，下季度，你们先种黄豆，做原材料供应，年底第一批酱做出来，我们会扩大规模，到时要再加人的。”
他死说活说，不给准话，不做许诺，没有直接定下跟谁家的谁谁合作。
在场都是颇有生活经验的长辈，哪能听不出来他话里的考察意思？
肯定要加人的，至于把谁家拉入伙，要看表现。
主事很锻炼人，事无巨细，都要他过目。
比府里的琐事更多，人多矛盾也多，各处平衡牵制，关系利用，以及跟大量不同的人频繁打交道，让江知与短时间里获得了极大提升。
他说：“大家都是族亲，我拉拔谁都一样。”
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