手机浏览器扫描二维码访问
第37章 刘备老母鸡（第3页）
“嗯，好的，哥。”王嘉玲欢喜地走进厨房，喊道：“今天要尝尝哥做的大菜喽！”
扎炉子，就是用炉通条（一头尖状，另一头带圆环形把手）把封住火的炉膛上的煤扎开，让煤燃烧上来。在炉火用过后，需封炉子，就是煤掺黄土和水，和成干乎乎粘稠状，压在炉膛的火焰上。
王嘉福杀了老母鸡，将其放进生铝铸的大洗衣盆中，用瓢舀开水淋在鸡身上。兄妹俩拔鸡毛。
“哥，你什么时候学做菜的。”王嘉玲问。
“我在县文艺队跟厨师学过，学过好多菜呢，比如溜肉段、锅包肉、辣炒肥肠、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、浇汁鱼、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、麻辣烫等等，我都会做。”王嘉福道。
王嘉福又在编故事。其实，他是想按照后世的菜谱做，他曾经在后世的家中操作过一些菜，属美食爱好者。
“这些菜名我基本上都没听过，只有红烧肉和麻婆豆腐我吃过。你能说出来，就能做出来吧！”王嘉玲道。
那年月，普通家庭的大菜无非是猪肉炖粉条、炖土豆块之类，很少有什么花样。
“我今天给你和妈做两道高难动作的菜，这只老母鸡做成刘备老母鸡，鱼做成松鼠鱼。”王嘉福解释说：“刘备老母鸡，是三国时期刘备传下来的。鸡肉质鲜嫩，丝滑爽口，入口鲜滑，没有任何油腻感，吃起来却略含汁水。鸡皮呈暗红色，富有光泽。鸡肉可以丝丝撕下，入口中，就像化掉一般。”
“哥，你这么一说，把人家的口水都给说出来了。”王嘉玲咽了一下口水，道：“快点做吧，我都等不及了。”
“别着急，鸡需要炖4个小时呢。”王嘉福说：“这里边需要放香叶、桂皮、栀子、八角、白扣、小茴香、葱、姜等调料。”
“咱家有那么多调料吗？”王嘉玲问。
“你看，那是什么？”王嘉福指了指放在锅台上的包装纸，道：“那里边就是，我刚买的。”
鸡开膛后，洗毕。
一口铸铁黑锅架到煤灶上，烧开一锅水，王嘉福拎着鸡头，将老母鸡蘸进水中，停顿四五秒钟又拿出来，等待七八秒钟后，再次将鸡放入开水中，又拎出。反复三次。
将锅刷洗净，再次放到灶上，倒一些底油，放进二两白糖，用锅铲子铲动糖，不一会儿，白糖便融化，变成浅咖啡色，冒着的大泡泡变成小泡泡，调料倒入锅中翻炒几下，炒出香味以后，迅速倒进去一瓢开水，铁锅滋啦一声。
随后又倒进三瓢水。将老母鸡放入汤锅中，放入盐、大葱、姜片。待锅汤沸腾五分钟，王嘉福把一块砖头丢进炉膛，将原本大火的炉膛，改成小火，慢慢卤炖老母鸡。
这一切做好后，王嘉福让妹妹看着锅，自己拿上粮证、面袋、米袋和玻璃油瓶子去粮站，半小时后回来的时候，买了10斤大米、10斤白面、4斤豆油。
“哥，你又买这么多好吃的呀，咱家伙食比过年的时候都要好。”王嘉玲道。
“咱俩一定要让妈吃好的、有营养的，知道吗？”王嘉福说：“妈这辈子都吃粗粮（玉米、高粱）了，细粮（大米、白面，价钱比粗粮贵）根本没吃几顿。鱼和肉，就更别说了。”
王嘉玲点着头，道：“嗯，哥，你说得对，我也想的。以后你让我怎么做我就怎么做，好不？”
“嗯嗯。”
待到老母鸡炖好后，王嘉福将鸡和汤倒入一个盆中浸泡。然后对鲤鱼进行改刀。
将鲤鱼肉斜向30度角走刀，切成一排，又从纵向切开鱼肉，鱼肉呈比筷子把粗一些的四柱体，用葱、姜水和大粒盐（那年月没有精盐）洒在鱼身上腌制。
烧锅，倒入一斤豆油。鱼身洒上干淀粉，抖下多余的粉末，拎鱼尾，将鱼肉花散开方入六成热油锅内……
然后起锅加底油少许，烹入白醋米醋，填入清汤少许，加盐适量，加大糖口，淀粉勾芡成琉璃状。盛出，淋在炸好的像张开毛的松鼠一样的鲤鱼身上。一道甜酸口的松鼠鱼就做好了。
再捞出老母鸡，将一勺半原汤放入锅中，加上味精、香油，勾芡，淋在老母鸡身上，洒上几个小葱圈。一道美美的刘备老母鸡就做好了。
末了，王嘉福又用卤老母鸡的汁做了一大碗汤。
端上饭桌，盛上大米饭，开饭！
这顿饭，吃得母亲黄爱芬泪眼朦胧……
武道至圣：大唐第一侯 神级系统之穿越诸天 学姐别动怒 霍格沃茨的元素爆破师 重生七十年代：勒少，强势宠 我有一座百草园 我被傅先生缠上了 玄幻：我的分身成了生命禁区 武侠：从堵门开始，到渡劫期老怪 我欲上九重天 我用人脉修武神 模拟从十连抽开始 仙剑：我能打怪升级 神秘老公从天而降 我的代号叫绿牛 四合院：拒接吃席，谁惹坑废谁 役鬼大圣 狂妃驾到：冷王别怂 抗战从捍卫者开始 北宋小财神
念念不忘 全集
念念不忘是云九情的经典其他类型类作品，念念不忘主要讲述了被男友跟继母弄晕，打算贩卖，却无意间听到他们打算吞掉公司的财云九情最新鼎力大作，年度必看其他类型。海棠屋（haitangshuwucom）提供念念不忘最新章节全文免费阅读！。...
妖娘娘饶命
这是一个山中恶妖强娶小道士的故事。陆宽宽与高止拜了堂成了亲，本以为可以立即采阳补阴，谁料这小道恪守五戒，一心只想得道升仙。呵，成仙？陆宽宽怎么可能让他如愿？他登了天，谁给她提供上好的阳气去？于是，高止收一个妖鬼，陆宽宽就杀一个妖鬼。想积足福报离她而去？她非要让他孽怨缠身，不得飞升。高止也是倒霉，他本是灵宝派小道，苦修十多年，不碰温香，不沾荤腥，自诩清正，好不容易成了灵宝派最年轻的箓生，谁知遇上陆宽宽之后，五戒尽破，甚至与其无媒苟合，终落了个修为尽失的下场。1V1势均力敌小扑街觉得如果收藏破一百，就是HE。没破就是BE。以慰藉我受伤的心灵。如果您喜欢妖娘娘饶命，别忘记分享给朋友...
校草头号宠：麻辣公主小甜心
好看到爆炸，一对一，超甜新书已发青梅火辣辣竹马么么哒其他新书直接搜逆流千墨既可。！！！一不小心惹了一个未婚夫，天天研究新姿势，动不动就威胁她，再不听话，我就要了你！人前...
郝冬冬今天好好做人了吗
习惯了当大爷的郝冬冬谁也不服，更别提当谁的小跟班，直到遇见谷庭西郝冬冬，你再逃课，期末别想及格。郝冬冬，带书过来，我给你答疑。郝冬冬，明天早上六点半，请把早餐放在我的办公桌上。郝冬冬，你属树懒的吗？跟上，再磨蹭民政局该下班了。对于这个男人，郝冬冬只想悲愤地说一个字喳！大概，这就是所谓的一物降一物吧好吧，这是一个二货小流氓和一个毒舌老正经的欢快故事。如果您喜欢郝冬冬今天好好做人了吗，别忘记分享给朋友...
Boss快穿：男神，我罩了
恋爱前学霸高冷我求你帮忙了？男星不屑离我远点！皇弟憎恶你挡了我的路！恋爱后学霸拦腰服软求罩！男星深夜敲门冷，求暖！皇弟抱腿卖萌皇兄，别走！还有各种男主牌小可怜小可爱等着女主来宠幸食用指南1v1爽宠文，女主负责逆袭虐渣，男主负责貌美如花如果您喜欢Boss快穿男神，我罩了，别忘记分享给朋友...
穿书后，我在娱乐圈养老爆红了
初窈离婚了，系统不让离，但她不听。初窈完成77个快穿任务，准备过上退休养老的悠闲生活，却意外穿书，成了黑料缠身的108线炮灰女配沈初窈，命运十分凄惨。初窈改变命运，从恋综开始。你以为她要开始大放光彩，散发魅力时，初窈却端起碗筷做起干饭人。因为干饭人，干饭魂，干饭成为人上人。观众？？？初窈干饭改变命运。参加相亲综艺毒舌改变命运。参加生活综艺养老改变命运。此后，剧情彻底偏离轨道，初窈不仅改变了自己的命运，收获千万粉丝，还改变了前夫的命运。离婚后，薄南弦莫名其妙得到一个好恩爱系统。系统滴已发布宠老婆任务！薄南弦？自此，薄南弦就变得很脆弱（倒霉）喝水呛到走路崴到洗澡着凉各种乌龙事件层出不穷。系统只有对初窈小姐好，宿主才会感到快乐，活得轻松。某天，一个话题爬上热搜震惊！薄氏总裁薄南弦连夜出院，只为给女明星初窈献上一束烈焰玫瑰之后类似的话题不断出现震惊！薄南弦带伤参加初窈生日宴，为她定制了一套纯黄金制作的金碗筷！震惊！薄南弦为讨初窈欢心，斥巨资为她打造一座奥特曼城堡！如果您喜欢穿书后，我在娱乐圈养老爆红了，别忘记分享给朋友...