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凡是婚宴,必请司仪。
好的司仪不但可以带动现场气氛,还会插打浑,处理危机。
比如有手捧长布,撒花的。
这个必须安排上。
车刚停稳,新娘刚刚下车,四柱礼花就朝天开炮,礼花慢慢落下,犹如下了一场花雨。
在楼面经理刘玉担任司仪指挥下,一切有条不紊。
“看不出刘经理这么能干。”
温迪迪看着侃侃而谈的刘玉,露出羡慕的表情。
“人家以前在羊都干了那么久,什么场面没有见过,今天这二十桌,毛毛雨了。”
叶海庆幸找了这么一对夫妻做搭档。
老谭管理厨房,刘玉负责前台,两人相得益彰,省下来叶海很多事情。
“也不知道我结婚的时候,会不会有这么大的场面。”
温迪迪拿眼神看着叶海。
“要是你结婚,说不定摆三天流水席,认识不认识的,直接上桌吃,礼金都不用。”
“那不成,礼金不要,不是亏了。”
温迪迪提高了声音,身边几人回头看了温迪迪一眼,温迪迪一阵脸红
“亲一个,亲一个。”
好在,前面传来了一阵大喊声,结了温迪迪得的尴尬。
“都是你。”
温迪迪又使出两指神功,叶海身子更快。
“我去厨房看看,菜搞得怎么样了。”
声音没有落地,叶海便溜之大吉了。
……
酒楼上菜一般都有规矩的。
先上汤,再上硬菜,最后上蔬菜,最后就是赠品。
赠品之所以最后上,就怕吃了赠品,不要前面的菜,最便宜一个都十几块,二十桌就是三四百块。
先上汤也有讲究,粤省习惯喝汤文化。
吃菜先喝汤由来已久,但叶海看的却是,先上汤,不过一碗水,不妨碍后面的硬菜。
所谓硬菜,无非是鸡鸭鱼肉。
鸭子酒楼顾客点的不多,但鸡就是常客,有无鸡不成宴的说法。
鱼的话,一般都是草鱼,酒楼卖的最好的是就是清蒸鱼。
将鱼清蒸,撒上葱,滴上滚烫的热油,香气四溢。
肉就分牛肉,猪肉。
一酒宴能有一道小炒黄牛肉,就算菜色丰富,有两道牛肉,就看的出主人家的诚意。
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